我が家の夏バテ対策メニュー

夏バテに効く・・・思い浮かぶのは、豚肉、お酢、そして豚肉の疲労回復に役立つビタミンB１の吸収を良くするタマネギです。

これらで出来るモノ？？と考えて作ったのがコチラ↓

　　　　　　　

豚と野菜の南蛮漬けです。

 

夏場は暑いので出来るだけ台所・火の近くには居たくないですよね。

なので、火の通りやすいモノばかりを用意しました。

 

豚はモモやロースなどの薄切り肉。

お野菜は、色鮮やかなコチラ↓にしました。

　　　　　　　　

タマネギ、彩りの良いパプリカ・カボチャ、ズッキーニ、アスパラ、シメジです。

ポリ袋に食べやすい大きさに切った豚肉、塩・コショウ・お酒少々をふり、片栗粉・小麦をそ入れ、シャカシャカ振って豚肉にまんべんなく粉をまぶします。

豚肉も薄いし、お野菜も薄く火の通りやすいモノばかりなので、フライパンに少量の油を入れて、焼き揚げします。お野菜は素揚げです。

だし汁大３、醤油大３、酢大２、砂糖小２、おろし生姜、鷹の爪少々の南蛮漬けの素（？）に漬けて出来上がり。

そばつゆ等があれば、それに酢を入れても簡単に南蛮酢が出来ます。

冷蔵庫で冷たくしても美味しいです