そら豆のスープ

そら豆を買っていたのだけれど、冷蔵庫でしばらくお休みされていました

・・・単に忘れていただけ

と言うわけで、夕べはこのそら豆でスープを作りました。

　　　　　

（右下）

鍋に水を入れて、皮を剥いたそら豆・薄くスライスしたタマネギ・小さく切ったジャガイモとコンソメブイヨンを入れて、グツグツと。

お野菜の旨味がスープに出たかしらと思える程よく煮たら、ミキサーでウィ～ンとすり潰し、鍋に戻して牛乳、塩・コショウで味を調えて出来上がり。

 

（左下）

キユーピーさんから頂いたわわ菜のロースト。

コレは同封してあったレシピを元に作成。

カットしたわわ菜をフライパンで焼き目をつけた後蒸し焼きに。

粗みじん切りし塩で軽く揉み水気を切ったわわ菜の芯をマヨネーズと合わせる。

わわ菜を盛り付けてマヨネーズソースをかけて出来上がり。

わわ菜独自の甘みを感じるコトが出来る一品でした。

 

（右上）

アボカドとカニかまのサラダです。

食べやすくカットしたアボカドとほぐしたカニかまに、レモン汁、マヨネーズ、ワサビ醤油を合わせて出来上がり。上に海苔をのせました。

 

（左上）えっと～、コレは何でしょう

刺身を買ってきたので、刺身包丁でそれぞれを半分に切り薄くして、カルパッチョもどきにしたかったのですが。。。

刺身も全然薄くないわ、サーモンは半分に切りにくくてヘナチョコだわ、カルパッチョのソースも適当に塩・コショウ・オリーブオイルでこんな物か？と思いながら作ったら、え”ぇ～ッ、違うでしょう って味になってしまった一品です。。。

次は、ちゃんとカルパッチョの作り方を見てから作ってみよう