ホタルイカの酢味噌和え

今日は、朝から夕方までビッシリ友達と会っていました。（今日はじゃなく、今日も？）

家に帰って慌てて夕食の買い物に。でも時間もないしどうしよう～

お刺身にしちゃえッとお魚コーナーへ行き、お刺身盛り合わせをカゴへ。

その後キョロキョロしていると、私の大好きなホタルイカが激安！コレもカゴへ

普通に食べるだけじゃもったいない程の大量！！

そこで、酢味噌和えにすることに

　　　　

茹でてあるホタルイカを買っても、いつもサッと塩茹でにして生臭みを取ります。

このホタルイカと半分蛇腹切りのキュウリと、塩抜きした生わかめ。

コレを、柚子味噌とすし酢を合わせた中に入れて和えて出来上がり。

ダンナも一口食べてすぐに「美味しい」と喜んでおりました。

良かった、お刺身定食だけにならなくって。