ゴーヤのケーキ

スーパーでプラスチックトレイに乗せられたゴーヤが安売りされていたので、
飛びついてみたらば、見えない側からワタが飛び出ていました＿|￣|○。
ひどい。
（ゴーヤって、悪くなりかけの時って、ワタが出てくるみたいっすよー。
 ひとつ勉強になりました。）

チャンプルーばかりそんなに一気に食べられるものでもないので、
こちらのレシピを参考に、以下自分でアレンジしてみました。
マーガリン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
三温糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・75g
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
ゴーヤ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・半房
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・175g
ベーキングパウダー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・6g
＜お好みで＞
クリームチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
ハチミツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

1）室温に戻したマーガリンに、三温糖を加え、よくまぜる。
　よく混ざったところで、卵、牛乳を加えて、なじむまでまぜる。
2）緑の部分を摩り下ろしたゴーヤの水気を切り、1に加える。
3）薄力粉・ベーキングパウダーをふるいにかけ、ざっくりまぜる。

で、マーブル模様にしたらおいしいんじゃない？？と思い、
4）室温に戻したクリームチーズとハチミツをまぜ、3にまぜる。
・・・したらば、普通にまざっちまいました。
ただ、ふっくらとして、風味が豊かになったのはこのおかげかも。
ゴーヤ特有の苦みもなく、おかげさまで朝ごはんを楽しんでおりまする。