干し柿その後／かぶら寿司

干し柿が順調に乾燥して小さくなってきたので
網３段に干していたものを２段におさめ、
あらたに１段分（１６個）の柿を追加した。
これで合計６５個の干し柿が期待できる。うれしすぎる。

そういえば
先日いただいた野菜のなかに蕪（かぶら）があったので
「かぶら寿司を漬けて食べたいなー」と思ったのだけれど、
珠洲でおしえてもらったレシピでつかう「身欠きにしん」がなくて
断念していた。そうしたら今日、その身欠きにしんが配達された。

すっかり忘れていたけれど、どうやら自分で注文していたみたい。
かぶらをいただく当てもなかった時だから、
大根でかぶら寿司を漬けようと思っていたんだろうか？
そんなわけで、この冬は久々にかぶら寿司を漬けることに。
今から仕込めば、ちょうど年末かお正月くらいに食べられるだろう。

寒さはおおいに苦手だけれど、
かぶら寿司を漬けたときだけは「冬はやっぱり冷えこまないと困る」と
思うんだから、我ながら勝手なもんだ。