盛岡冷麺

昨日今日とたけど・・・梅雨明けしたかな？
しかし、毎日暑いですね。
夏ばてしないように、ちゃんと食べないととは、思うのですが
毎日の献立には、困ってしまいます

＜盛岡冷麺＞


暑さを吹き飛ばすために・・・冷麺にしてみました。
盛岡冷麺って、有名なんですね。よくテレビでは見かけますが、
食べるのは初めて。韓国冷麺のゴムっぽい？コシのある麺と
辛さが好きで夏には良く食べますが、今年はまだ食べてません。
この盛岡冷麺もコシがあって、ちょっと麺の食感が違うけど、
美味しかったです

明太子パスタ♪

美味しい明太子をいただいたので・・・一腹がとっても大きかった～
定番だけどさっそくパスタに使いました。
旦那さんには、「普通に白いご飯と食べたい」と言われたけど
心配しなくてもまだあるよ




・明太子パスタ
・ラタトゥユ
ワインが飲みたいな～と言うことで、家にあった赤を開けたけど
私は、白の方が明太子には合うと思うな～
「夏は、冷えた白がいいよね～」
と最初は、１杯だけと言っていたのに、結局あいちゃったね

久しぶりに焼きました!!

ワッフル
おやつにワッフルを焼きました。
と～っても久しぶり　
巨峰のジャムを添えて・・・
クリームがあれば、もっと良かっただろうな～
今回は、アメリカンワッフル
やっぱり、焼き立てが美味しいね

至福のひととき

連休最後の日のお夕飯
・神戸牛ステーキ
・ポテトサラダ
・カクテルサラダ (セロリ・ナス・ミニトマト)
でステーキなんて、ほとんど食べないけど・・・
食べれないけど・・・が正しいかな？
美味しそうなお肉が売っていたので、ステーキにしちゃいました。
モモ肉だったけど、神戸牛だから???
やわらかく、美味しく食べることが出来ました

ピリ辛料理で代謝up!?

2、3年前から感じるのですが・・・
冷えに、むくみに・・・・・・
“これって　代謝が落ちてる !???”　
加齢とともに代謝が落ち、その上運動不足が原因ですね
少し動いただけでは、汗がでないんです
真夏は、じっとしていてもかきますが・・・

ところが、辛いものを食べると でるわでるわ 汗に。涙に。鼻水が。

昨日も涙を拭きふき食べました ★グリーンカレー★



・グリーンカレー　（玄米ご飯）
・豚肉の野菜巻き　（人参・ピーマン＆ナス、しょうがポン酢）
・サラダ　（トマトドレッシング）

【カレー】いつもは、たけのこを入れるけど、今回はにあるもので・・・
1皿に盛ってしまったけど、やっぱりご飯と・カレーは、
1皿ずつ分けたほうが、好きかも

【豚肉】アスパラやいんげんがなかったので、人参・ピーマン・ナスを
巻いちゃった

【サラダ】トマトを角切り・たまねぎみじん切り・塩・胡椒・
ワインビネガー・オリーブオイルのドレッシング

☆おまけ☆

・蓮根餅

セットで購入していたものだけど、粉と水を混ぜるだけ!!
火にかけながら、ひたすら透明になるまで混ぜる。混ぜる。
柔らかくて、美味しかった

暑い日には・・・ざるうどん!!

わぁ～長い間お休みしてしまいました
久しぶりのです。

まだ6月だというのに・・・夏ばてしそうな日がありますね～
そんな時は、チュルチュルと食べれるざるうどんを!!


・ざるうどん
・煮豚
・ゴーヤサラダ（塩・こしょう・しょうゆ・オリーブオイル・かつお節）

ご飯がのどを通り難い!?って日が増えそうです
食べないと夏ばてしてしまうので、とりあえずこの日は、
おうどん＋ゴーヤサラダと豚肉でビタミンを摂りました。

冷しゃぶを巻き♪巻き♪

暑くなってくると、冷しゃぶを食べて元気を取り戻そうと我が家では
よく食卓にあがります。
いつもは、野菜た～っぷりの ☆冷しゃぶサラダ☆ にして食べます
　　　　　　↓
★これは、たけのこが旬だった時（先月？）の写真です



・冷しゃぶ　（豚さんの下には、新たまねぎ・きゅうり・パプリカがかくれてま～す）
・筍のおこわ


今回は、食卓で冷しゃぶを生春巻きでクルクル♪


・生春巻き　（食卓で巻きながら～♪なんて思ってたけど・・・
　　　　　　　　結局写真を撮った後、私が全部巻いてしまいました）
・ゴーヤサラダ
・ひじきの炊いたの
・スープ　（光って見えないけど・・・もやし・にんじん・インゲン・たまねぎetcがはいってます）
　　　　　　　先日、母親が実家でしてくれた時に、昆布の入ったお湯で茹でていて、
　　　　　　　「考えたらダシがでてるよね～」とアクを取ってからスープにしてくれたのを
　　　　　　　真似してみました

たしかに、だしが出ているので、塩コショウで味付けをするだけで美味しく飲めま～す

チキントマトパスタ＆アスパラスープ♪

・チキントマトパスタ
・アスパラスープ
・ゴーヤマヨサラダ

パスタは、鶏肉とナスをソテーして冷凍ストックしてあったトマトソースであえました。
スープは、おしゃべりクッキングで以前みた、アスパラスープです。
材料が、アスパラ＋牛乳＋バターだけなのでと～っても簡単
しっかり、アスパラの味がして美味しかったです。
それからゴーヤサラダは、ささ身とゴーヤを塩・こしょう・レモン・マヨネーズであえてみました。
次は、どんなゴーヤ料理にしようかな～???

野菜た～っぷりカレー♪♪

冷蔵庫に少しずつ野菜が残っていたのでカレーのトッピングに使うことにしました。

いつものカレーに（アッ!!今回は、鶏肉でした）
★ トッピング・・・ほうれん草・なす・パプリカをソテーしたもの。

　　彩が良いので美味しそうに見えるでしょ!!

ゴーヤサラダ

5月中旬ぐらいから、ゴーヤを店頭でみかけるようになりました。
わ～ 久しぶりの です

今日は、ゴーヤサラダを （先月のものですが・・・）



・ゴーヤサラダ　（ゴーヤ・トマト・新たまねぎ・塩・こしょう・オリーブオイル）

ゴーヤを食べるようになったのは、一昨年ぐらいからです。
それまで、少しは興味あったけど、旦那さんが要らないと言うもので、あえて買わなかったんです。
タダの食わず嫌いだったのかな～？？？
周りに“美味しい”と勧められ、一度買ったのは一昨年かな？
その時は、玉子と豚肉のゴーヤチャンプルを作ったかな？（しかもよーく炒めて）
「苦味が体に良さそうだね～」とか言って何度か食べました。
キムチと炒めて苦味をごまかしたり・・・。
それが、次の年（昨年）は、ベランダで旦那さんがゴーヤを育て・・・
ゴーヤが好きになってしまったようです

今年初は、サラダです。もう苦味なんて関係ありません
この苦味が良いんですって

先日、試食で人に勧めたレシピは（塩・こしょう・しょうゆ・オリーブオイル・かつお節）
　　　ゴーヤは、わた（白い所）を取り除き、スライスをして、10秒ゆがき、さっと冷水にとる。
「ゴーヤは、苦くてね～」と言われた方でも・・・「苦味が無くって美味しい～」と好評でした

♪にら・韮・ニラ♪

“にら”3束99円　思わず買ってしまいました

先週の献立ですが・・・3日分

<1日目>
　にら・玉子・豚肉炒め

旅行帰りと言う事もあり、とにかくお野菜をた～くさん食べたかったんです
・ラタトゥユ　（ズッキーニ・ピーマン・トマト・ナス）
・豆腐サラダ　（水菜・豆腐・トマト）
・にら・玉子・豚肉炒め
・もずく　（沖縄のお店でお土産にいただいたもの）
・玄米ご飯

<2日目>
　にら・もやし炒め

かつをが美味しそうだったので・・・
・かつをのたたき
・トマトサラダ
・にら・もやし炒め
・もずく
・豆腐
・玄米ご飯

<3日目>
　にらナムル

ニラ玉etc・・・いろいろ考えたけど、家にある材料で献立を考えたら、ビビンバになりました。
・ビビンバ　　（鶏ささみ・ニラナムル・温泉卵）
・中華スープ　（トマト・豆腐・レタス）

ちょっとさみしいけど　温泉卵がなかなかうまくできないです～

これにて完食