尾長グレとイサギのにぎり

刺身に取る際に大きめに削ぎ切りして“握り”にしました。
手前がイサギ、奥が尾長です。
尾長の右側は“ヅケ”にしてあります。

子供を連れてくるので、手巻きパーティーにしたのです。
もちろんイサギも尾長もそのネタになります。
食べやすいようにヅケにして、サイコロ状に切ります。
好評でした。

ほんで、遊びで“握り”にしました。
難しい。
シロートでは、寿司の“握り”ではなく、オニギリのネタ乗せですわ。
シャリが硬くなりすぎるのかな？シャリとネタのバランスが悪いのか。
うーーん、難しいです、コレは。
また、チャレンジです。

まぁ、その辺はネタの良さでカバーちゅうことで、美味しくいただけました。