ソコイトヨリ煮付け

毎度のごとく、初めて釣った魚をどうして食うか迷いつつ…。

酢締めとか、押し寿司にしようかとも思ったんですが、無難に煮付けにしました。

以前に釣ったイトヨリも煮付けにしたし、やはりこの魚は煮付けでしょうと…。

白身で慈悲深い味です。

身離れも良いです。

煮ると硬くなる魚もいますが（それはそれで美味いけど）、煮てもフワフワで“おいしーーーー”です。

 

イトヨリダイ煮付けと比べると・・・、３年も前のこと覚えてないですよね。

味は、同じでしょうね、きっと。

次回は、食べ比べてみたいな・・・。

鯛ラバは、興味はありつつまだ本格的にはやってないんだよね。