春のほのかな苦味

春を告げる味覚の一つ蕗の薹の蕾が緩みました。

 

10日頃、斜面の日当たりの良い場所に、ボコボコと出てきたが、ようやく茶褐色の衣を脱いで、若緑に衣装換えです。

 

なんとも若々しい色合いと瑞々しさでしょう。

春の息吹を感じます。

 

 

口の中に残るほのかな苦味、妻が作ってくれた蕗味噌の味を思い出します。