超簡単!!インド地方定番おやつサクサクサモサの作り方【インド料理】

超簡単!!インド地方定番おやつサクサクサモサの作り方【インド料理】

サモサレシピ

 

• 小麦粉150gに塩小さじ1杯、バター50g、ブラッククミンシードを入れる。
• １の中に水８０CCを加えよくこねてから生地を寝かせる。
• 茹でたジャガイモをつぶす。
• フライパンにサラダ油を熱し、すりおろしたニンニク、ショウガ、ミックスビジタブル、ターメリック、クミン、コリアンダー、チリ、ブラックペパー、塩を入れて炒める。
• ４の中に３を入れる。
• ５をボールに移し、みじん切りした玉ねぎ、コリアンダーの葉、青唐辛子を加える。塩で味を整える。
• ２の生地を直径3センチのボール玉にし、楕円形に薄く伸ばす。
• ２の薄く伸ばした生地をフライパンで軽く焼き、半分に切る。
• 半分に切って焼いた生地の中に６の餡を詰めて、油で揚げる。

 

材料

小麦粉　150ｇ

バター　50g

ブラッククミンシード　小さじ1/2杯

塩　適量

ニンニク

ショウガ

玉ねぎ　１個と1/2

ミックスベジタブル

ジャガイモ　３個

ターメリック

クミン

コリアンダー

チリ

ブラックペパー

コリアンダー葉

青唐辛子

サラダ油