ジャガイモゴロゴロカレー

１．ジャガイモ（中）をきれいに洗う。
２．１を半分に切る。
３．鍋にオイルを入れ、タマネギ、ニンニク、ショウガを炒める。
４．カレースパイス（基本の4種類ターメリック、クミン、チリー、コリアンダー）塩を入れ、３をよくミックスした後、水とトマトを入れ、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
５．水分がなくなってきたら、最後にバターを入れる。

ゴロゴロした皮付きジャガイモはおやつにも最適。
ジャガイモの中にも味がしっかりついてつまみにもなる。