１．鶏肉にレモン、ヨーグルト、がラムマサラ、塩、チリーを混ぜてから、フライパンに油を入れ、両面をきつね色になるまで焼く。
２．フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、ニンニク、ショウガを炒めた後にコリアンダー、クミン、ヨーグルト、砂糖、レモン、牛乳を加えて煮込み、味をととのえて出来上がり。(他にシナモン、シナモンリーフ、クローブ、カルダモンんなど加えますが・・・ここでは使っていません）
ローストと言っても、オーブンで焼きませんが、なぜか、この名前が付いています。
チキンカレーに砂糖、ヨーグルト、レモン、牛乳、仕上げにバターを入れれば、それなりのチキンローストの味になります。最初にチキンを焼くのを忘れないでください。どうぞお試しください。