１．ひよこ豆を水で戻す。使う前日に。3倍に膨れます。
２．１を塩を入れてやわらかくなる一歩手前まで茹でる。
３．鍋に油を入れて、刻んだタマネギ、ニンニク、ショウガを炒めたあとに、基本のスパイス、ターメリック、コリアンダー、クミン、チリー、クローブ、ガラムマサラを入れてよく炒める。
４．３の中に挽き肉（ビーフ、合いびき、鶏肉何でもOK)を入れて、スパイスが絡まったら、細かく切ったカボチャを入れる。
５．挽き肉、ひよこ豆が柔らかくなって、カボチャの形がなくなり、全体にとろみがついたところにトマトを入れ、味を整えて出き上がり。
どうぞ、お試しください。