今日はぷりんの日

２００６．８．３１（木）福岡時々

今日はスィーツ作成気分になり、作っちゃいました！
『ぷりん』
ナショナルのスチームオーブンで、取扱説明書についていたレシピ通り。
今までカラメルとかは鍋で作っていたんだけど
今日のは全てスチームオーブンで！

～耐熱ガラスのプリン型５個分～

カラメルソース
（①砂糖４０ｇ・水大さじ１　②お湯大さじ１）
①を耐熱性のガラス容器に入れ、ふたなしで庫内中央に置く。
７００Ｗで３分～３分３０秒様子を見ながら加熱して
あめ色になったら②を手早く混ぜて冷やす。
型の底に行き渡るようにカラメルソースを入れる。
今日は３分２０秒で良い感じになりました。

卵液
（①牛乳２カップ・砂糖７０ｇ　②卵Ｍ寸３個　③バニラエッセンス少々）
①を耐熱性容器に入れ、ふたなしで庫内中央に置く。
７００Ｗで３分～３分３０秒砂糖が溶けるまで加熱する。
ボールに②を溶きほぐし、あたためた①を少しずつ入れながらよく混ぜ・こす。
③を入れて型に流し入れる。

グリル皿を中段に入れ、型をその上に乗せ
スチームで１８～２３分蒸す。
（２３分でもちょっと柔らかかったので２６分しました）

今日はバニラエッセンスでなくて、バニラビーンズがあったので
それを使いました！しかもたっぷりっ！！（１本）
画像を見るとわかると思いますが、黒い固まりがそれです。
プチプチして美味しい！
（ぬるい時に食べて失敗！やはり何事も我慢が必要・・・）

明日から９月。
誕生日がくる、きてしまう・・・
親に感謝をする日だけど、誕生日嬉しくなくなったなぁ。