エコ野菜？

とても珍しい野菜を一夜漬けにして、戴きました
きゅうりの食感と、ほんのりとした甘さの野菜？煮付けにしても美味しいです。
野菜という言葉に、当てはまると思うのですが・・今の時期の一週間程度しか
農家のお店にしか、顔を見ることの無いものです。

どんなものと思いますか？

正解は、最後に

今日は、トンビの声を聞きながらの農作業です。今朝までの雨と、冷たい西風の
お陰で、春用のジャンパーをまとっての、作業です。
本当に、外は気温の変動が大きくて、対策を忘れたら、風邪を引きそうになりますね。

一年に一度のお手伝いですが、何故か、夢中で収穫の仕事をするのに、ほっと
する自分がいます。
作物を育てる大変な事を、この収穫のときの嬉しさが有るから、続けられるのでしょうね。そんな一時に、事業所での仕事と違った達成感があるように思います。
数年間続けている言い訳です。

不思議な野菜は、マスクメロンの子供です。
とても贅沢な育て方をするマスクメロンは、苗一本に一個しか実をつけないそうです。
何個か結実したメロンの子供の中から、選別され切り取られたメロンの未熟実を、
お料理に使います。＜以前は捨てていたそうです。
苦味などもなくて、とても歯ごたえのあって美味しいですので、見かけたら
是非、ご賞味くださいね。
という、訳で、エコ野菜でもありますね。

欠点は、入手困難
お手伝いにいっている人が作っているので、笑顔を御代にして戴きました
中年の笑顔攻撃～＜後ずさりしないでぇ・・・