夏野菜ごはん

じゃがいもをたくさん使うレシピを調べて
昼にコロッケ風のポテトグラタンと塩昆布ポテトにトライ。



いもでおなかいっぱい。


夜ごはんもまた野菜づくし。



前から作ってみようと思ってた、トマトつゆのそうめんにトライ。
レシピではすりおろすってなってたけど、横着してミキサーに
かけたからか、ちょっと白っぽくなってもた…。

あとはゴーヤチャンプルー、キュウリとオクラのシーチキンサラダ。

チャンプルーにははやりの食べるラー油（福井産）を入れてみた。
これ大正解！
エビの風味がいい感じ。

ゴーヤも下処理をやったおかげか、苦味もいいあんばいに。

トマトつゆは、そうめんをよりさわやかにして夏にぴったりの味。
アレンジでバジルを足したのも良かったのかな。

つゆ変えるだけで、そうめんの味いろいろ楽しめそう☆