第3回豆腐百珍の会

土曜の病院って、めっちゃ混んでる。
しかも耳鼻咽喉科ってこんなに子どもが多いのね。

右耳の調子は相変わらずで、ほんまに聞こえづらい
状態が続いてたので、あんまり期待してなかったけど
検査結果は意外と上向きやったらしく、良くなってきてる、
って言われた。

実感ないんですけど・・・。

初めて先生が「やっぱりメニエールちゃーうかな」って
病名を１つにしぼってくれた。

とにかく疲れとストレスをためないこと、それが一番の
治療だって。

仕事の山はほぼ越えつつあるけど、あとしばしふんばらねば。


夜はストレス発散（？）に、豆腐百珍の会へ。
今回から、江戸時代の豆腐百珍に加えて、新豆腐料理も
作るってことで、品数が増える。

まずは厚揚げを手作り。


豆腐を素揚げして、揚げ田楽用とおでん用を。


不揃いな形は手作りならでは。


おでん用にそのまんま。


田楽用は串刺しに。
油で揚げたおかげでくっつかず、3度目にして
ようやく田楽がまともに完成（笑）。

お次は、はんぺん豆腐（尋常品）。


長芋入りの豆腐。

これをクッキングペーパーに茶巾包みの要領で
包んで茹で、澄まし汁をかけたら完成。







見た目もお味も上品。

他の人が作ってた、草のけんちん＆真のけんちん。







煮たのが草のけんちん（尋常品）、揚げたのが真のけんちん（妙品）
なんだって。

そして、番外編の新豆腐料理「アボカド豆腐」。
子どもたちががんばって切り分け。




完成後はみんなでわいわい試食。
大勢で食べると美味しい♪


右上から時計回りに、草のけんちん、敷き味噌豆腐、
厚揚げ、アボカド豆腐、真のけんちん。


揚げ田楽と再び田楽。

田楽シリーズ3度目にして感動の仕上がり♪


姫路おでん（しょうが醤油つけ）、おから。

食べてばっかりじゃなくて、播磨の食の話とか
今後の会の方向性とかを話して、おひらき。
今宵もごちそうさま。