あけましておめでとうございます

度重なるフリーズにも訪問して下さるみなさまへ
謹んで新年のお慶びを申し上げます。

のっけから恐縮ですが、今年も予告なきフリーズが
発生することが予想されます。
昨年、一日で坪井・白川の会場で4件などということも度々でした。
未更新の場合は（寝る間もなく働いているのだな）と
ご理解いただきますよう。

さて、それでは つい先日の＜餅つき＞の続編から・・

セイロで蒸しあがったもち米を臼に移し、まず杵で押しながら
こねるのだが、



ここで早くも臼の材質の違いによる差が出た。
木製の臼の場合、腰に杵を引き寄せ米粒をすりつぶすような
感じで時計回りに力強くこねるが、石製だと＜ツルン＞という
感じで、餅が飛び出そうになる。
3,4本の細身の杵でならそうでもなかったかもしれないが、



とにかくすべるので上からツブすように、なおかつ
左に振り過ぎないように心がけた。



餅とり粉＜かたくり粉＞の上に＜一番クボ＞の出来上がり。



そば打ち台では＜あんこ餅＞がつくられていた。



餅をついていると、臼の内壁の吸着が強いため、杵の引き上げの際
＜おっとっと＞と、前のめりになりそうになる。
中学校までは石の臼だったように記憶しているが、
兄と昔の記憶を辿りながら、杵を振るう甥たちの成長振りに
頼もしさを覚えた。



つき上がった＜あんこ餅＞を薪を提供してくれた
サンワ工務店と会社に届け、今年の餅つきが終了した。

お神酒に母が用意した山形の大吟醸酒＜雪まんまん＞は
素晴らしい出来栄えで、酒不足の僕を大いに満足させた。