1か月前に予約をし、先日、とうとう、念願のシュマンへ行ってきました
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なぜ、シュマンが気になったのかというと、、、
こちらの本↓これです
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この本「美食の王様」の著者来栖けいさんが選ぶレストランベスト3に入って
いた(フレンチでは第一位)ということで、、、、すっごく興味をそそられ。
行ってきたのです~
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感想!『ここ最近食べたフレンチの中でも最高
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ミシュランでも★1つ獲得していたんですね
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とにかくフルコースでお肉もお魚も食べて、デザートも食べ、追加で誕生日ケーキまで注文していたのに、ゼンゼンお腹にもたれない
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なんなんでしょ~。12:00~16:00まで、話し込みお店にいてしまいましたが、長居してすみませーーん
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まずは、シャンパンで乾杯!
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アミューズ
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人参のムースとコンソメジュレ、うに添え
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コレ!最高
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友人は
和牛のカルパッチョ オニオン風味 トマトのベニエと胡瓜のサラダ
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そして、お魚(金目鯛のなんとか・・)
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そして、ワインを
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お肉が!!これまたウマイ。
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デザートは、野菜のシャーベットにしてみました。
セロリと、トマトと・・・。初めて食べるような新鮮な味!GOODです
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とにかく。また行きたい
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今度は仔鳩料理(来栖けいの肉料理第一位)を食べたい。ぜひ・・・。
珠玉の殿堂入りをはたしている、数少ない料理とやらのシュマンの仔鳩料理を
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◆シュマンHP
http://www.chemins.jp/