昨日は鶏ガラを買ってきて
チャーシューは
ラーメンを作りました
鶏臭さを全開させる為
鶏油満々です
チャーシューは
バラとヒレ
メンマは味付けしか売ってなかったが
自分で再度味付け
最近ハマってるキクラゲを乗っけた
やっぱりもやしは鶏ガラには要らなかったかなぁ
醤油ダレは3種類の醤油をブレンドし
味醂、日本酒、塩に味の素
香味油は親鳥を少量のニンニクを入れて
炒めて抽出した鶏油
で、味は
完全にお店の味
でも、家でラーメン作ると
コスパが悪いんだよなぁ
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