ラーメン道番外編

昨日は鶏ガラを買ってきて

ラーメンを作りました

鶏臭さを全開させる為

鶏油満々です

チャーシューは

バラとヒレ

メンマは味付けしか売ってなかったが

自分で再度味付け

最近ハマってるキクラゲを乗っけた

やっぱりもやしは鶏ガラには要らなかったかなぁ

醤油ダレは3種類の醤油をブレンドし

味醂、日本酒、塩に味の素

香味油は親鳥を少量のニンニクを入れて

炒めて抽出した鶏油

で、味は

完全にお店の味

でも、家でラーメン作ると

コスパが悪いんだよなぁ