板橋区役所前 魂Fish
濃厚中華そば 750円
新店の開店を見つけて行ってきました。
板橋区役所前からも、結構わかりにくいところにあり、ようやくたどり着いたときにはお腹がかなり減っていました。お昼１２時直前に入店。３人が店内に。
メニューには中華そばと濃厚中華そば。今日は濃厚中華そばしかないとのことで、それを注文。券売機なしの前金制。これはなかなか珍しいですね。注文後、５分ほどで目の前に到着。
まずは麺を。うん、太麺の・・・加水は多めだけどまずまずのコシが特徴的です。
そしてスープ。うーん。たしかに。濃厚といえば濃厚ですが、イマイチ残るものがない感じ。
流行の魚介豚骨のようですが、この太麺に絡んでくるスープとしてはちょっと負けている感じですね。付け合わせとして、ナルトとメンマ、そして乾燥のりのようなものがのっけられていますが、これも食材としてのバランスが微妙な感じ。メンマは焦げた味がしましたが、気のせいでしょうか。×焦げた〇焦がした この二つは違いますし。メンマ自体は太く、悪くなかったのですが・・・。
そして玉子。これがちょっといただけませんでした。素人が剥いたようなガタガタの煮玉子。そして味付け自体もほぼ味覚として感じ取れないほどの味付け。半熟ゆで玉子。
現時点では苦言を呈することが多かったですが、まだまだオープンしたての店なので、研究を重ねて、さらによくなっていくことを期待します。
東京都板橋区板橋3-44-6
11:00～15:00 17:00～20:00
カウンター9席
