彦助＠センター南(閉店)

今日は横浜市営地下鉄のセンター南駅そばにあるらーめん処彦助に行って来た。
この店がセンター北にあったときに何回か行ったが、センター南店は初めて。（センター北は既に閉店）

<今日は携帯電話で撮影した為、画像が悪い>

12:15頃に店に到着。テーブル席が空いていたので、すんなり入店。
店は店主（かな？）と店員が男女それぞれ１名ずつで切り盛り。テーブルは空いているのに丼が残ったままになっているので、ちょっと段取りは悪そう。
席は、カウンタ6名と、4人用テーブル(といっても2人用のテーブルをくっつけているだけ）3卓と2人用テーブルが2卓。

この店は、とんこつ、醤油、塩、それにつけ麺まで揃っている。また、平日の昼は、ライスか中盛がサービスとの事。今日はコッテリ系が食べたかったのでとんこつらーめん(￥650)を中盛(サービス)で注文した。

卓上には、葫スライス、豆板醤、七味唐辛子、ラー油、醤油、ブラックペッパー、酢が置いてある。


10分程でラーメンが運ばれてきた。

スープ：家系に近いが、鶏脂の代わりにラードを使っており、甘みが足りないように感じたが、バランス的には問題ないし、なかなか旨いと思う。若干しょっぱい気もしたが、この手のラーメンは久しぶりなので許容範囲内。

麺：浅草の老舗『開化楼』の平打中太麺。モチモチしており、スープとの相性も良く、なかなか旨いと思う。中盛を注文したが、量は若干少ないような気がした。

具：叉焼、海苔、メンマ、ほうれん草、刻み葱。叉焼はロースで、味付は薄いが、肉の味を十分堪能できる。ほうれん草は搾り方が弱いため、べろ～んとしていて今一。

と言うことで私の評価は


センター北店で食した時は、何とも思わなかったが、こちらは、結構美味しかった。店主が味の研究を常に重ねているのだと思う。

住所：神奈川県横浜市都筑区茅ヶ崎中央19-3
営業時間：1130～16:00 17:00～22:00
定休日：水曜日
駐車場：なし（東急百貨店や100円Pはたくさんある)

2007年の実績
104杯目/101軒目


にほんブログ村 ラーメン