ジョコビッチの生まれ変わる食事

ジョコビッチの生まれ変わる食事

あなたの人生を激変させる１４日間プログラム

ノバク・ジョコビッチ　著

タカ大丸　訳

三五館

１，４００円＋税

 

今日は世界的テニスプレーヤー　ノバク・ジョコビッチ氏の、一冊です。

産後、なんとなく体調不良が続いていたのですが😩

最近、気づいたことがありました。

食後に眠気がひどく、すぐにお腹がぐるぐる鳴ったり、身体がダルいのです。

ブロ友の、 matsunoridaさんに相談してみたところ

グルテンフリー食品にいきつきました。

グルテンフリーとは、

グルテンを含む食品を摂取しない食生活のことをいいます。

グルテン（gluten）とは、小麦粉に含まれるグルテニンとグリアジンという2種類のたんぱく質が絡み合ってできたものです。小麦粉に水を加えてこねることで、この2種類のたんぱく質が結びつき、グルテンになります。グルテンは粘弾性があり網目構造を作るため、この性質を利用して、パンやケーキ、ピザやパスタ、お菓子などが作られています。

↑

ケンミン食品株式会社より抜粋

 

以前、友達からグルテンの話は聞いたことがありましたが

その時は、右から左へ受け流し😬

聞く耳👂が育っていませんでした。

 

最初は

えーー😩

大好きなラーメン、パスタ、うどんに、パンも❌かぁ

と、食べることが好きな私は絶望を感じましたが。

冬から春にかけて少しずつ、グルテンフリーを目指していきました。

とはいえ、少量は食べていますが国産の小麦粉を選び、料理をしています。

５月20日現在、体調がみるみるよくなりました✨

それは驚くほどで、夜の睡眠も深くなり、

朝は以前より楽に目が覚めます。

まだまだ、我慢との闘いですが、こんな食材をスーパーで探し。

あれこれ工夫しています。

 

どこそののパン屋さんのメロンパンは❌

食パンは△

コンビニで購入できるインスタント食品のパスタ❌

スーパーで購入したグルテンフリーパスタ○

蕎麦は、○時々△

など、食べた物を記録しています。

 

あっ。

本の感想までいきませんでした😩

続きは、また明日アップします！