-
ジェノワーズ my黄金比
(2009-04-30 10:57:45 | デコレーションケーキ＆ロールケーキ)
ジェノワーズを焼く。しっとり、ふんわりでおいしい。今... -
バゲット ４本クープ
(2009-05-01 12:44:30 | バゲット／微量イースト)
バゲットを焼... -
山食 窯伸びとクラック
(2009-05-02 09:13:58 | サフ・微量サフ)
山食を焼く。 焼き上がって型から出... -
パン・ブリエ
(2009-05-03 15:31:20 | サフ・微量サフ)
パン・... -
ヘラ捏ねフィセル
(2009-05-04 20:08:20 | バゲット／微量イースト)
にほんブログ村 ... -
ヘラ捏ねフィセルのサンド 怪しい食パン
(2009-05-05 19:15:51 | サフ・微量サフ)
にほんブログ村 ... -
バゲット メゾンカイザートラディショナル加水７５％
(2009-05-06 12:54:15 | バゲット／微量イースト)
バゲットを焼く。今日のベストショットは ↑ コ... -
山食修行
(2009-05-07 08:18:06 | サフ・微量サフ)
山食を焼く。まただ... -
バゲット ３本 焼き比べ
(2009-05-07 18:57:00 | バゲット／微量イースト)
バゲット... -
バゲット ３本 焼き比べ（続き）
(2009-05-08 12:53:58 | バゲット／微量イースト)
昨日... -
母の日のケーキ
(2009-05-09 13:17:30 | デコレーションケーキ＆ロールケーキ)
明日は母の日だ。毎年ケーキを贈る。今回もココア生地で焼いた（レシピ）... -
山食 窯伸びとクラム
(2009-05-10 15:00:40 | サフ・微量サフ)
懲りずにまた、山食を焼く... -
バゲット ウーヴリエ７５％
(2009-05-11 17:51:13 | バゲット／微量イースト)
バゲッツを焼く。長さが３８... -
がっつりクープ パン・ブリエ
(2009-05-12 14:32:27 | サフ・微量サフ)
パン・ブリエを焼く。「これってパン・ブリエ？」と自問... -
パイ
(2009-05-13 19:42:06 | 焼き菓子 その他)
パイを焼く。もっと... -
バゲット５本クープ ついでにエピ
(2009-05-14 07:17:00 | バゲット／微量イースト)
バゲットを焼く。４０センチの長さ... -
マカロン イタリアンメレンゲで
(2009-05-15 07:21:07 | 焼き菓子 その他)
... -
バゲット生地：シャンピニオン （変形→花型）
(2009-05-16 13:47:26 | バゲット／微量イースト)
シャンピニオンを焼く。これもフランスパンの一種。タバコ入れの形の「タバチ... -
バゲット加水７５％ そしてバリ島あたりのお面
(2009-05-17 06:01:06 | バゲット／微量イースト)
神戸市で国内初の新型インフルエンザが確認されたとのこと。一日も早い鎮静化を心から... -
山食 窯伸び（全卵→卵黄）
(2009-05-18 05:22:00 | サフ・微量サフ)
や、山食を焼く。な...