再挑戦

先日作ったベーグルがあまり美味しく出来なくてなんだかモヤモヤしていたので今日は違うレシピで再挑戦しました

この前のは発酵は１回だったけど今日は捏ねから１次発酵までをＨＢさんにしてもらって成形後２次発酵→ケトリング→焼成してみました

生地はこの前のより硬い感じでしたが焼きあがってみるとgood
前回のよりかなり美味しくできました
明日の朝食にしようと思っていたけど早く食べたくてベーグルサンドにしました。（ランチみたいですけどねっ今日のベタ家のディナーですよっ）

ハーブチキンサンドとスモークサーモン＆クリームチーズです
やっぱりベーグルサンドといえばスモークサーモンですよねぇ～美味しかった
ちび達にはツナサンドを作ったら「おかあさんのに入ってるその赤いのはなに？」
私たちのにも入れろ。とサーモンを１枚ずつとられました
ベーグルも気に入ったようで１個ペロリと食べてしまいました

レシピメモ
強力粉・・・３００ｇ　　　　発酵２回
ハチミツ・・大さじ１　　　　ハチミツでケトリング片面３０秒
イースト・・小さじ１　　　　１８０度　２０～２５分
塩・・・・・小さじ１
水・・・・・１７０ｍｌ