スフレチーズケーキ

ちょっと前に生協でクリームチーズが安かったので「おっ！安い！」と思わず注文してしまったのですが届いてみると「さてぇ～何に使うべかなぁ～？」としばらく置いてあったのですがふと『スフレチーズケーキ』が食べたくなって久々に作りました久々も久々、たぶん高校生の頃に作ったきりのような気がします

湯せん焼きをするのでお湯を入れる時にオーブンの中にこぼさないようにするのがちょっとドキドキしますが無事焼けました
シュワシュワしてて美味しかったのにベタちびには不評
１号はとりあえず食べて一口残してました。他のケーキなら食べまくるのに・・・
２号は一口も食べずに突きまくってぐちゃぐちゃにしてました

クリームチーズ・・・・２００ｇ　　　　　　　<メレンゲ>
バター・・・・・・・・４５ｇ　　　　　　　卵白・・・・３個分
グラニュー糖・・・・・２５ｇ　　　　　　　グラニュー糖・・５０ｇ
卵黄・・・・・・・・・３個分
レモン汁・・・・・・・大さじ１
牛乳・・・・・・・・・７５ｍｌ
コーンスターチ・・・・２０ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１７０度・４０～５０分・湯せん焼き