人手不足その２

先週の金曜土曜は人手が足りず、在庫を片付けられないけど、日曜は人が揃っているため冷凍庫の在庫を解消するため、私が休みだった土曜の前の金曜日にすでに準備し日曜を迎えると病欠が出て結局人手不足が続き、準備したのは私なので己の忙しさに拍車をかけたキツイ日曜日になってしまった。

カチカチの冷凍で届く生肉の唐揚げは二日前から冷蔵庫で解凍してもよい事になっているけど、日曜日には作らないといけない。作る工程が面倒ですが美味しいのだ。その唐揚げやチキン南蛮はよく売れました。お客様ありがとうございます。

病欠だった人は今日は出勤できると連絡がありました。でもあいにくの雨なので今日の来店客は少ないかもしれません。