タケノコ料理

タケノコ処理らしいです。

タケノコ入りニラ玉

タケノコの味噌漬け

タケノコのニモの

椎茸も家の原木栽培ですよ。

タケノコの刺身

湯がいて新鮮ならとくにニセコのタケノコで鰹節とマヨネーズと正油で刺身風に食べてみました。
美味しいです。

タケノコのした処理

保存のために茹でて皮を剥きます。
たいへんな作業ですよね。
人にやらせて私は、バイクの洗車してました。
ごめん！

焼き鳥とタケノコの炭焼き

上手い！

たまりませんねー

焼き鳥と筍のバーベキュー

筍の食べ方は、皮ごと焼いて　鰹節とマヨネーズと少ししょうゆが一番うまい気がします。

取り立てでないと味は、どうかわかりませんが・・ニセコの筍は悪がないですから～

売っている物や日にちが立っているものは、あく抜きしないとダメだと思いますw

タケノコ採りに⁉️

ニセコにタケノコ採りに出掛けました。
昨日の２２時くらいに京極の道の駅で車中泊をして、３時くらいに目的地に目指して出発🎵
道中は、ガスが濃くて前が見えない位でした。
目的地に到着です。
雪があるわ‼ガスが濃い！



気温は、山を登っても汗をかくことなく4度以下だっと思う。

登山途中に雪で足止めを食らう。



本当にあるのか？
と思いながらも２メートル以上ある竹やぶに入ります。




有りましたよ！




ここのタケノコは、あくがなく刺身でも食べられるのですよ。

連れていってくれたふ●●さん！
ありがとうございます。

苫小牧より２ヶ月遅れの時期くらいで
フキやウドも帰り道に有りましたが食べ頃でした。



羊蹄山もガスかむり

タケノコ採りに⁉️

前日から京極の道の駅についたけど暗くて撮影できない！
明日に撮影します。

ワラビ

もらったワラビを昨日にした処理しておきました。


ナムル風にして晩酌しました。
簡単合えるだけの料理でうまいです。

ウドのきんぴらの進化番

ウドのきんぴらは、皮だけでも美味しいのですが茎や本体の太い部分も丸丸入れると歯応えが代わり。
こちらもなかなかお酒飲みたい美味しさになります。

スドケの葉の天ぷら

今までスドケの葉は、捨てていたのですが天ぷらがうまいとの情報あり！
やってみたら美味しすぎてお酒が進みます。

フキ ウド スドケ採ってきました。

フキの消費が激しいので保存用に採ってきました。



こんな熊‼️


スドケもウドもとれたし🎵
ストレス解消になりました。



かわいい葉っぱ



ウドも30本は、採れたのではないでしょうか？

上記の山菜は、苫小牧は終りですね。
取り納めしてきました。

昨日、苦労して処理したフキ

夜間、34時までかかってした処理とあく抜きしたフキを今日は、美味しく頂きました。
フキとワカメのサラダが一番はまってます。


そして、フキの漬物もあっさりして美味しい。
朝漬けのもとで一時間寝かしたら出来上がりです。
軽くもむのを忘れずに！
酒のつまみになりますよ。
上記二つともですが。
漬物は、漬かりすぎないようにね。



山の恵みと知り合ったおじさんに感謝です。
ご馳走さま🎵

ウドとフキを林道入ったら発見

糸井から口無沼に抜けようと思ったら10キロ位走ったところで山菜採りのおじさんを発見🎵
話しかけると山菜の事を色々教えてくれました。
ウドやフキをスドケ等が採れるとか！
周りをおじさんと話ながら見てみるとあるんですわ🎵




ウドのきんぴらと酢味噌とまた食べれる⁉️
晩酌の用意！

おじさん！親切にありがと。
また、会いましょう。



こんな姿で家に戻りましたよ。
後ろの車が車間距離とってました(ごめん)

山の出会いは、本当にいつも感動します。
良い人ばっかで幸せを感じます。

スドケとウドの新芽の天ぷら

今日のおかずの一部です。
すどけわかります？くせがあって上手いんですよ。

我が家の椎茸

椎茸をとってみました。
市販の椎茸は、菌床栽培のが多いけど
やっぱり原木からできる椎茸の味は、格別で肉厚も全然違います。

口無し沼の周辺に散策路

ここでこごみ見つけました。
中間くらい歩きましたが途中に倒木の連鎖ありやめました。
奥地には、落葉の木がありましたが付近に熊のような鹿のような足跡があったので秋には、怖いかもですね。

次回は、機会が有れば今回進んだ逆方向から散策してみよう。

しかし、今になってバイクで転んだ足が少しいたくなってきた❗
年頃ですから後から出るんですかね？
痛みが 滝汗