今夜のポコメニュー：〆鯖、汁カレー、鶏ときのこと根菜の小鍋、白菜のグラタン

ども、ポコです。

本日もオーブンでキッシュを焼きながら、

カレーのたまねぎをじっくり炒めてました。

これにスパイスをあわせてチキンスープで煮て、

一日寝かせて味を整え、さらに一日寝かせて、

カツオと昆布の出汁と合わせます。

開店当時から、カレーは評判がよかったですが、

〆にぴったりの、

なるべく油を使わずにあっさりとした、でもバランスのいい辛口カレーを目指して、

あれこれ試行錯誤してます。

ちなみに本日の分はすでに出来上がってますです。


しかし、今夜はめちゃ寒いですねー！！


というわけで、

白菜とベーコンのグラタンを作ります。

お店で出すのははじめてですが、私の冬の定番料理です。

小鍋仕立ては、鶏ときのこと根菜の鍋にします。

そんでもって、今夜のスープは…久しぶりに豚汁です。

〆鯖もオススメ！

ぜひぜひ食べに来てくださいませ。


今夜もpoco a pocoでお待ちしております。


０３－３３９１－３１５０（サンザンクイサイコオ！）

真夜中の訪問者

ども、いまだに年賀状の返事を書いていないことに気が咎め、

とりあえず郵便局で普通ハガキを何枚か買ってみたバイトくんです。

今日は最低一枚は返事を書く決意であります。


さて、３連休明けは心配していた通り、

ぽつぽつの営業でした。

そんななか、深夜御用達のＰＯＣＯＤＥＲ、

リョウくんがやや早めに来てくれました。

彼は同じ荻窪にあるフォーク居酒屋「落陽」で働いているのですが、

そちらも昨夜はヒマで早仕舞いしたとのこと。

うちだけじゃないと安心しかけ、

そんなことで安心してはいけないと反省したバイトくんでした。


そういえば、昨日書いた「フォークメタル」ですが、

正確には「メタルフォーク」でした。

どっちでもいいことですが、訂正します。

それと「三匹目のドジョウ」に対して

１８号から「二匹目はなんですか」と問われ、

「レディーメタル」と答えましたが、

正確には「アニメタルレディース」でした。

これもどっちでもいいことですが、訂正します。


では、本日もご予約、ご来店、お待ちしています。

０３－３３９１－３１５０(サンザンクイサイコオ！)