桜の花は良く洗い塩漬けにしまして
（塩は花の重さの２０％）
水が上がったら軽く絞って
白梅酢（梅を漬けた時の副産物）で
１週間ほど軽い重石をして漬ける
（白梅津が無い場合は塩漬けの絞り汁で）
軽く絞り陰干しをする
塩を振ってビンで保存
桜湯 や アンパンの飾りにしたり
楽しみです
（塩は花の重さの２０％）
水が上がったら軽く絞って
白梅酢（梅を漬けた時の副産物）で
１週間ほど軽い重石をして漬ける
（白梅津が無い場合は塩漬けの絞り汁で）
軽く絞り陰干しをする
塩を振ってビンで保存
桜湯 や アンパンの飾りにしたり
楽しみです
この桜の花を使うお料理、楽しみにしています。
長野は桜これからですか
楽しみが先でいいね
それにしてもみぞれですか！
ここ群馬も肌寒いですが
もうすぐ５月 急に初夏になてしまうかも・・・