瓦そば・・・

元祖瓦そば　たかせ
高熱で熱した瓦の上にそばがこんがりといい香り。
瓦に接した部分はパリパリとしたこおばしい美味しさ・・・
上の方はほどよい美味しさで、二通りの味わい。

熱した茶そばには、下から錦糸卵、牛肉、ネギ、のり、レモン
もみじおろし等・・・

暖かいつゆとぴったりで絶妙なバランス。
素朴な料理なのに・・・

一度食べたら、また食べたくなるような感じでした。

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(写真ピンポケの為[083の写真]上部の瓦そばを 使用させてもらいました。）