ベトナムコーヒー

ベトナムコーヒー専用のドリッパーを入手したので、本格的ベトナムコーヒーをいれてみた。

(1)コーヒーカップに練乳を注いでおく。(私は7mmくらい)
(2)蓋を逆さにして、熱湯を少し入れる。
(3)その上に小さじ山盛り3杯程度のベトナムコーヒーを入れたフィルターカップを乗せ、コーヒーにお湯を吸い込ませ蒸らす。
(4)頃合を見計らって、フィルター皿に乗せたフィルターカップをコーヒーカップに乗せ、押さえで上からコーヒーを押さえる。(押さえ加減で濃さ=ドリップ時間が変わる)
(5)熱湯を一気にフィルターカップに注ぎ、蓋をする。5分～10分で出来上がり。(コーヒーが垂れなくなるまで待つ)
(6)蓋を裏返しに置き、用済のフィルター皿ごと乗せておくとよい。

苦すぎて甘すぎるベトナムコーヒーの出来上がりだ。

ざっと、こんな感じで本格的なベトナムコーヒーの出来上がり。
※専用豆とドリッパーは、ベトナム料理店で売っている場合がある。

フォーかよ！

ベトナムより帰国した次の日曜日。

自宅で昼食を用意しようと、ラーメン籠をあさってみるも、インスタントラーメンは無し。
あったのは、一個のインスタント・フォーであった。

ここでも、フォーかよっ！

屋台のフォー

こぎれいなチェーン店のフォーも旨かったけど、やっぱり、屋台のフォーが食べたくなって、帰国前日の深夜にタクシーを拾って、運転手に案内させたのだ。

ついでにタクシーの運転手に、おごるからお前も食べろと誘ったら喜んで付き合ってくれた。
タクシー代安くしてもらったようなそうでないような・・・

ベトナムコーヒー

これが、豆から挽いたベトナムコーヒー。
ホーチミンで買ったのだが、細君には不評。
とにかく濃い。エスプレッソの数倍は濃いだろうな。

普通の濃い目のコーヒーがアメリカンに思えるのだ。

ベトナムコーヒー（インスタント）

ベトナムのホテルに毎朝置いてあったネスカフェのインスタント・ベトナムコーヒー。
ものすごく甘くて、ものすごく濃くて苦いのである。
練乳と砂糖を入れて飲むベトナムコーヒー独特の味に近いかもしれない。

DaNang (Vietnam)写真集１

ベトナム出張、はや8日目です。
食事も慣れて、生水だけ注意していれば快適な生活です。
しかし、仕事中は、安全靴とヘルメットにマスク着用して、現場で通訳を介してのやり取りが多く、埃や塗料のにおいなど、毎日つらいです。
本日の大サービス！
通勤時に撮りためた写真のスライドショー。砂時計マークにて表示間隔を調整できます。
　　　　　　　　　　↓
【DaNang (Vietnam)写真集１】

DaNang(ベトナム）にて

ベトナムに入国して、一週間が過ぎました。出張期間の半分です。
同行者らも、食事にはだいぶ慣れたようです。
飲料水は、どのホテルもペットボトルが2本置いてあり、不自由はありませんし、
Wi-Fiが設置されているので、エリア内だと問題なくインターネットとメールはできます。
しかし、我々の現場は電波が受信できないので、メールを入力しては、外に出て送受信をおこなうことを繰り返しており、不便です。
政府のDNSサーバーにおける制限・ブロック（FaceBookなど）はありますが・・・
給湯は電気温水器なので、ある程度お湯を出していると水になりますからシャワーは速やかに使う必要があります。

何はともあれ、全員、病気や怪我に細心の注意を払い無事帰国できることが願いです。

ああ、刺身食べたい！

G-ショック！

今週から約2週間、ベトナムに出張に行くのですが、出張先が標高1500メートルの山の上なので、タフで最悪壊れてもいい時計を部屋で物色しておりました。
数年前に会社の同僚にもらったG-SHOCK（DK-6500）を見つけ、早速電池交換を行なったまではいいのですが、触るたびにG=SHOCKの顔ともいうべきベゼルが、なんとボロボロとモゲていくではないですか～！

面白くて、腹を抱えながら指で剥がしていったら、これまたなんと、新しいG=SHOCKの顔が出てきたではないですか！
はは～ん、これが実はオリジナルの顔なんだ！　と納得した次第です。

大地震に遭遇！

東京出張最後の日、早めに空港に向かおうと、新宿御苑から新宿駅まで向かっていた途中、大地震に遭遇しました。
それは、とあるビルのエレベーターの中でした。
４Fあたりで、立っていられないほどの猛烈な揺れを感じ、ワイヤーが切れて下まで落ちるのではないかと思った直後、４Fのドアが開いたので、廊下に出ると、警備員が「外に出てください！」と叫んでいたので、階段を使い降りましたが、手すりに頼らないといけないほど揺れて、ビルが倒壊するのではないかと思いました。

外に出ると避難した人でいっぱい。頭上に注意しながら様子をうかがっていましたが、立っていられないほどの地面の揺れで、空を仰げば、高層ビルは大きく揺れて、屋上のクレーンも落ちてしまうほどの大きな揺れ。
初めて見る光景の中で、ふと思いました。
地割れが起きて私はその中に落ちて、家族とももう会えないかも・・・
家族はどうしているんだろう・・・
などと本気で死を覚悟した瞬間でした。

交通機関は全面ストップ。直後に通じた電話で娘の安否は確認できたが、その後は規制により電話・メールは全く通じない状態が続きました。
眠らない街新宿で、このまま眠れないのかと思っていた頃、大江戸線が通じたので、どうしたものか思案していたら大手町で働く甥っ子と連絡が取れた。新宿に向かって歩いているとのことでアルタ前で合流。
一旦は大江戸線に乗れたが、ぎゅうぎゅう詰めでいつまで待っても発車しない。
吉祥寺まで歩こうかということになり、中野、荻窪を経て2時間以上かけてたどり着いたのが深夜2時。
最後は足が棒になってしまったが、この日のビールは旨かったぁ。
翌日は過半数が運行を再開していたので、井の頭線で渋谷、JR乗り換えで浜松町。モノレールで無事羽田へ。
昼過ぎの便でやっと福岡に帰れました。

写真：大地震翌日の渋谷　普段の人混みからは信じられない。

桃カステラ

頂き物の「桃カステラ」

長崎では桃の節句といえば桃カステラを知らない人はいないほどなのですが、
本来、中国では古来不老長寿の果実とされる「桃」と長崎名物「カステラ」を組み合わせた桃の節句にぴったりの和華蘭菓子なのです。
これ、知人に頂いた松翁軒のもの。
滅多に食べる機会がない私には、ほんと涙ものでした。
とにかくおいしいのです。
子供のころから大好物です。（だから虫歯が多かったんだな）

町の洋菓子店でも独自に作っており、「桃カステラの部屋」というキーワードでピックアップされる「天洋丸」さんのブログに、いろんなお店の桃カステラが紹介されています。ご一読をお勧めします。

ウォーキング

せっかく食事を制限しても、運動しなければ贅肉は落ちないのである。
博多駅からキャナルシティを抜けて、天神まで往復歩きました。
博多駅はリニューアルとあって、人が多かったねぇ。
L'OCCITANEなんかもアミュプラザ１Fにありました。博多阪急店と同時２店舗オープンとな。

我ながらよく歩いたな。夜のビールがうまかった！
ああ、もうおなか一杯だ。

日に日に豪華になる！

ダイエット目的のサラダ昼食なのだが、なんか、日に日に豪華になっていくような・・・

ダイエット2日目

ダイエットを始めて、早くも2日目をクリアしました。
先週までは、こんなもの食べてたわけですから、サラダのみで頑張れば痩せないわけがありません。
これ、会社の近所の店で出るチキンカツなんですが、なんと、チキンカツが２枚も盛られてくるのです。

ああ、よくこんなん食べてたなぁ。信じられないです。いや、ほんと。

ダイエット大作戦！！

今日から、平日お昼はサラダとおにぎりｘ１、黒烏龍茶だけにするのです。
ドレッシングもサラダ用リンゴ酢だけです。
まずは目標－５㎏！
ゴー！ゴー！レッツゴー！レッツゴー、５キロ！

ちなみに夜は相変わらず、豆腐だけで頑張ってます。

湖月カレー

今日のお昼は、「湖月のカレー」を求めて吉塚駅近くの「あんみ食堂」へ。
大きい皿に薄く敷かれた黄金色のルー。野菜と果実たっぷりのサラダ。そして、絶品の一夜漬けコーヒー。
そして、マスターの薀蓄でおなかいっぱいになって帰りました。