フライパンで ビスコッティ

イタリアのお菓子ビスコッティを手軽にフライパンで　
娘のおやつ用なのでバターを入れないシンプルな配合で作りました。
素朴な味です。
カプチーノやホットミルクに浸しながら～♪

■ビスコッティ（約２０本分）
（材料）
薄力粉　・・・１００ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ1/4
砂糖　　・・・大さじ４
レーズン・・・大さじ３（ナッツ類やゴマも合いそうです）
卵　　　・・・１個

（作り方）
１．材料を 粉類→卵→レーズン　の順に混ぜます。
２．オーブンペーパーの上に生地をのせ
　　１cm厚さくらいの長方形に形を整えます。
　（２等分にすると扱いやすいです）
３．オーブンペーパーごとフライパンにおいて
　　弱火で焼き色をつけながら焼いていきます。
　　約５分 → ひっくり返して約５分
４．１cm幅に切り分けて断面を
　　約５分 → ひっくり返して約５分
　（時間は目安なので焼き色を見ながら）
　　で できあがり！

あけまして おめでとうございます

今年も ごはん日記をよろしくお願いします。

かぼちゃアイス

かぼちゃが好きでよく買いますが 夫も娘も苦手でほとんど食べません。
なかなか消費できないので今日はアイスに混ぜてみました。
煮物だと全くかぼちゃを食べない娘もばくばく食べてましたー。
食べながら写真撮ったので　ちょっと溶けかけてます。

■かぼちゃアイス
（材料）
かぼちゃ　　 適宜（今日は１/２cupくらい）　
バニラアイス 適宜（今日は１/２cupくらい）

（作り方）
かぼちゃをレンジでやわらかくしてから冷まして 市販のアイスと混ぜまぜ。
で できあがり！

おうちおやつにぴったりの簡単さです。

フロマージュ

マシュマロで作るフロマージュです。
簡単なのに味はちゃーんとフロマージュです。

■フロマージュ　５個分
（材料）
マシュマロ１５個（７０～８０ｇ）
クリームチーズ　４０g
牛乳　１cup
生クリーム　１/２cup

（作り方）
１．ボールにマシュマロ、クリームチーズを入れて牛乳の半分くらいを加えます。
２．レンジにかけて 牛乳が温まったらよく混ぜて マシュマロとクリームチーズを溶かします。
３．なめらかになれば残りの牛乳、生クリームを加えて型に入れて冷蔵庫で冷やし固めればできあがり！

今日はブルーベリージャムをちょっことのせましたが　これからの季節だと柿やイチゴでも合いそうです。

抹茶だんご

夫の伊豆旅行土産　抹茶だんご。
濃い日本茶を飲みながら ほっ。

夫は昨晩 懐石料理だったらしく かなり羨ましいです。しつこくメニューを聞くワタシ。別に食い意地張ってません。

へたくそシュー(;_;)

晩ご飯をお呼ばれしたので手土産にとシュークリームを作成。
シュー生地が香ばしくなるようにアーモンドをトッピングしてやる気マンマン♪
でもおいしくなかった・・・。
時間がたつとシュー皮がフニャフニャだしクリームの味もイマイチ。人に渡すときは もうちょっと慣れたものにしようと心に誓ったわたしです(;_;)

スイートポテト

ふくめ煮の さつまいも ばかりがいっぱい残っていたので スイートポテトを作りました。
煮物くささはなく　ちゃんとおやつに変身できました。
作り方は簡単で
レンジで少し温めたさつまいもにバター、砂糖、卵黄、バニラエッセンスを少しずつ加え 硬さをみながら生クリームを加えます。
あとは形を整えて 卵水（卵黄＋水）を塗り ゴマでお化粧して焼くだけです。
娘も食べるのでかなり甘さ控えめのヘルシースイーツです。

ミルクピーチプリン

うちで 娘のおやつ用によく作る簡単ミルクプリン。今日はお客さん用にピーチをのせてみました。イチゴやバナナなどフレッシュフルーツも合います。

■ミルクプリン
　コーンスターチ大さじ１、砂糖大さじ１、牛乳１００ｃｃをよく混ぜて火にかけ沸騰したら３分ほど練ってできあがり。
（はじめにコーンスターチと砂糖をよく混ぜ合わせてから 少しずつ牛乳を加えていくとダマになりにくいです。）
あとは型に入れて冷やすだけ！

牛乳はあまり飲まない娘もこのプリンはよく食べます。普段のおやつ用には砂糖を半分に控えて作ります。

チュイール

お茶菓子にチュイールを焼きました。すごく簡単です。
サクッと軽い口あたり 紅茶と一緒に～♪

■チュイール
　材料（粉砂糖、バター、卵白、小麦粉）は全て同量で順番にすり混ぜていき、クッキングシートの上にスプーンで薄く伸ばします。アーモンドがあればパラパラ散らして１７０℃のオーブンで１２分ほどまわりが色づく程度に焼きます。
焼き上がったら熱いうちにめんぼうなどにのせてカーブをつければできあがり！

豆乳プリン

先日 コーンスターチで作る「ミルクプリン」を教わったので 今日は材料の牛乳を豆乳に変えて作ってみました。
仕上げに黒蜜ときなこをかけていただきます。和菓子感覚のプリンでおいしかったです♪
簡単だし子供のおやつにもぴったり！

■豆乳プリン（１個分）
　豆乳１００cc に対して コーンスターチ、砂糖を各大さじ１づつ 加えて よーく混ぜながら火にかけます。沸騰したら３分ほど練って 水で塗らした型に入れて冷やせばできあがり！
あとは 黒蜜などをお好みで。夫は濃く溶いたコーヒーをソースにしてかけていました。