デジカメの本

標準デジカメ撮影講座 久門 易 翔泳社 このアイテムの詳細を見る

がまさんにお褒め頂いたので、
調子に乗ってちっとばかし紹介します。

この本、２／３くらい、読みました。
もともと、オート以外のモードで撮った事がなく、
使った事があるのも、マクロ撮影とフラッシュ禁止くらいなので、
大変勉強になりました。

デジカメというのは、フィルムカメラとは違うんですねえ。

間引き菜のおひたしすだち添え

秋野菜シリーズということで、いろいろ植えている訳ですが、
大根と、水菜が芽を出し、間引き菜を頂くことになりました。

まだ、ほんの少しですが、さっと茹でて、すだちをかけて、醤油を少々。

いやあ、うまいうまい。

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秋刀魚の刺身とすだち

夏とは違った美味しいものが出回る季節になりました。
秋といえば秋刀魚。秋刀魚ときたらすだちであります。
会社帰りにスーパーで刺身１パック￥３５０のが￥１００引きになっていたので、
つい買ってしまいました。

すだちの方は、夏休みに帰省したときに買ったやつなので、
すっかり黄色くなっていますが問題ありません。

いやあ、うまいうまい。

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玉川屋の蕎麦

今日は多摩川・川下りであります。
もう、最高のコンディションでした。
そのあたりは、別のところに書くとして、

川下りのあとは、玉川屋の蕎麦でございます。

出てくるのに時間がかかるのが玉に瑕ですが、
ここんちの蕎麦はいつ食べても美味しいです。

たしか、「もり」が￥７２０。「おおもり」が￥２００増し。
これにやまめの塩焼きが￥７００。
いやあ、下った後の玉川屋の蕎麦は実に趣があります。

　

カルボナーラとたらこのスパゲティ

今日は、父一人だけ暇こいてたので、初・夕食パスタです。
夕食である以上、一種類ではいけません。

という事で、
先週のリベンジで①カルボナーラ。
こどものリクエストで②たらこスパゲティ。
の２品。

カルボナーラはがまさんヒイロさんのアドバイス通り、
ベーコンと絡めるときは火を止めました。

おかげで、バッチリ、ねっちりです。
あじもそこそこいけました。

まあ、子供に聞いたら、前回より美味しいという事だったんですが、
『前回より美味しい？』と聞いたので、あんまり信憑性はないですなあ。



そして、もう一品のたらこスパゲティ。
まあ、こちらは無難にできました。

いやあ、案外２品というのもカンタンです。

ただ、ワインを飲みすぎると片付けが出来なくなるので要注意です。

ちりめんとすだち

すだちネタが続きます。

ちりめんにすだち。
これはもう王道中の王道です。

もちろんしらすにもバッチリですが、
なんといってもちりめんには、もう・・・。

ああ、うまい。

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とうふとすだち

『すだちとおろしがね』と来たら、
次は冷奴である。

削ったすだちの皮をかけると、
それはもう清涼感というか、たまりません。

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すだちとおろしがね

キロ￥４８０のすだちネタが続きます。
こんな感じで、皮を削ります。
これをソーメンやら冷奴に振り掛けると、
それはもういい感じです。

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キロ￥４８０のすだち

先日買ったすだちです。
一袋開けて数えてみたら、
１００６ｇで４３個入っていました。
これで￥４８０。
一個１１円ちょっとですので、
関東のスーパーの１／３の値段です。
ただ、送料が問題です。
今回は４キロ(袋)買ったので、
送料込みでも１個１７円ちょいですが、
２袋までは、本体＜送料 となります。
それはちょっと抵抗がありますねえ。


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ひさびさカルボナーラ

半年振りのカルボナーラです。
前回、パサパサ気味になったので、
今回はお湯を切り過ぎず、
ベーコンと絡めるときに、湯で汁を少しと、
オリーブオイルをひとたらししました。

まあ、あんまり効果はない様でしたが、
前回よりは良かったかと・・・・・。

家族の反応ですが、
「どう？」と訊いたら、「美味しいよ」
というレベル。
まあ、不味くはないんでしょうが・・・。
（自己評価も"まあまあ"です。）

あとで気付いたんですが、
①生クリームを多めにするか、
②フライパンでベーコンと絡める時の時間を短く。
　（要は、卵黄や生クリームの加熱時間を短く）
というのが、効果的ではないでしょうか？

本には、
『・・・フライパンに移し入れてさっとあえる（この時パサつかせないように注意）。』
としか書いてありません。
行間は自分で埋めないといけないのであります。