続・レタスチャーハン

日曜の事であります・・・。

大分パスタから遠ざかっておりますが、
「スパゲティとチャーハンとどっちがいい？」
とたずねると、一同「チャーハン」
これでは仕方ありません。

この日は冷蔵庫に長ネギがなかったので、
庭の鉢で育てている細ネギの出番です。

■材料
　1.卵
　2.細ネギ、ご飯
　3.レタス
(数字は投入順です)

家族は美味しいと言ってくれましたが、
まあ、『お父さんが作るものとして単に普通に美味しい』
程度であります。

なんせ周さんの本は、「教えられるのではなく、盗め!」
という内容なので、先は長そうです。

チャーハン、はじめました

遅い朝食だったので家族は昼飯いらないなどと抜かします。
仕方ないので、自分用に作りましょう。

今日は、ネギとレタスの炒飯であります。

■材料
　1.卵
　2.長ネギ、細ネギ、チンした冷凍ご飯
　3.レタス　
　(数字は投入順序です)

一応、周富徳の本を適当に参考にしております。

お味の方は、問題なく単に普通に美味しい。
でも、四人分作って美味しくできるかどうか・・・・・。

間引き菜おひたしの盛り合わせ すだち添え

大根と小松菜と小かぶの間引き菜おひたしの盛り合わせであります。
「すだち」をきゅっと絞って、醤油はかけずに頂きます。

これこそ畑の恵みであります。ああ、うまい。

yahoo 徳島県物産センター

楽天　阿波のうまいやっちゃ

すだちペリエ

すだちネタ、続きます。
試しにペリエに絞ってみました。

まあ、取り立ててどうこういう様なものではありません。

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黄色いすだち

買った時には深緑だったすだちも、ひと月あまり経って、
すっかり黄色くなりました。
でもまあ、特に問題はありません。

４袋買って、まだ半分残ってます。

そのうち、ふにゃふにゃになって皺しわになって、
冬至のころになると、最後に残ったやつが、
柚子の代わりにお風呂に入ります。

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茄子とししとうのオリーブオイル炒め じゃがいも添え

７月に収穫したじゃがいもも、もうビー玉より少し大きいくらいのしか残っていなくて、ずっととって置いおいても仕方ないので一掃する事にした。
ちまちまピーラーで皮剥いて、ビー玉より小さいのは申し訳ないけど処分。
これを塩茹で。

茄子とししとうは一昨日畑で取れたもの。
フライパンにオリーブオイルをたっぷり引いて、ニンニクを熱してから炒める。

いやあ、うまいうまい。

茹で間引き大根のすだち添え

ちょっとタイトル変ですね。

畑で間引いた大根を茹でて、
すだちを絞っていただきました。

焼酎にあいますなあ。

小かぶに、小松菜、暫く間引き菜が楽しめそうです。

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ボンゴレ・ビアンゴ！

久々に、今日はボンゴレ・ビアンゴ。
どうも、最近はパスタが飽きられ気味で、
少し間を置いた積りだが、
下の子は、飽きたからラーメンがいいという。
とりあえず却下したが、
そろそろレパートリーを増やす必要がある様だ。

で、前回の教訓を生かして、茹でる際の塩は、
普段の半分にした。(アサリの塩気でしょっぱくなるのだ)

鷹の爪もニンニクも本の通りにしたが、
子供達には辛過ぎたようであった。

辛い辛いといっていたが、まあ、
味の方はそこそこ美味しいとのことでありました。

ジガイモノスープ

パスタでも麺類でさえもなく、
おまけに作ったのは先週なのですが、
まあ、畑で採れたじゃがいもと、
庭のプランターの九条ネギが入っているので、
よしとしましょう。

さて、７月に収穫されたじゃがいもは、
大きいのから順に食されていき、
今は、ミニトマト～ビー玉大のが残っております。
皮を剥くのが大変であります。

あ、味は、フツーに美味しいというか、
まあ、どおってことはありません。