赤いりんごジャム

お手製りんごジャム第二段は、赤いりんごジャム。
皮を残して作りました。

もっと煮込むべきだったのでしょう、
皮の口当たりが気になります

それでもお味はまぁまぁなので、良しとしましょう。




　　
あっ　あかん
放置してたら記憶がすっとんで

フェットチーネをミネストローネで

なんだこのパスタの量は


ペコリーノ・ロマーノを消費したくて作った、ミネストローネ。
パスタにかけても美味しそ～
ってことで、フェットチーネにミネストローネをかけ、
スライスしたペコリーノ・ロマーノをのせて。

見てくれは良くないけど、これがめっちゃ美味しいんだなぁ。
チーズって、やっぱいいなぁ

冷凍ブルーベリージャム

りんごジャムが残り少なくなってきたので、
次は冷凍ブルーベリーで作ってみました。

コンフィチュールの本では、ブルーベリーの重量に対して
50%の砂糖とあり・・・ちょっと恐ろしくて少なめ
42%くらいにしてみました。


ブルーベリーって、自分で扱うのは初めてで
冷凍であっても色素のすごさに驚き。

もう少し煮つめるべきだったかなぁ
出来は、ジャムというよりソースって感じになってしまいました。
(瓶詰めの写真ではまるっきり判らんねぇ)


ヨーグルトとの相性はバッチリ
これを使ってベーグル焼いてみたいなぁ　難易度高いかなぁ・・・

フロマージュブランと手作りの・・・

今日の昼食。
フロマージュブランをメインに撮りたかったのだけれど、
ベーグルの中が綺麗に出来ていたから嬉しくてつい(笑)


自家製チョコチップベーグル
フロマージュブラン
自家製りんごジャム
豆乳


フロマージュブラン
りんごジャムとの相性ばっちり。
自家製ヨーグルトでも美味しいけど、やっぱこちらの方が好きだなぁ
この後2度おかわり





　　
買物に行って、3つも買い忘れ。何やってるんだか
しっかりしなさい、私

はじめてのりんごジャム

思い立ったが・・・な私。
もう少し落ち着きを持ちたい


りんごジャムを作ってみました。
この前購入したコンフィチュールの本を見て。

ジョナゴールドを使って、「白いりんごジャム」。
お砂糖はレシピよりも少し少なめ、
りんごに対して33%ちょいくらいにしてみました。
それでも「こんなに沢山お砂糖使うの・・・」と思いましたが。

切ったりんごにお砂糖とクエン酸をまぶして30分強置く。
へぇ、水分が出るんだねぇ　と感心しながら
鍋に投入、コトコト煮つめて、煮沸済みのビンへ。
出来上がりは「コンフィチュール」って感じかも


りんご4つで598円、たっかいな～　これでも一番安かった。
買うのをためらったけれど、ビン3つ分でこのお値段なら、
市販のジャムよりもちょっと割安かな？　安心だしね

ビンは、100均にて。




今日からお弁当作りがスタートしました。
続けられますように。
朝から晩まで、献立のことを考えてる気がします
それでもジャムを作ってみようって気になるんだなぁ(笑)

適当なグラタン

グラタンを、無性に作りたくなったんです。
食べたく、じゃなくて作りたく。
私がこんなことってものすんごく珍しい。

でも市販のグラタンの素？は使いたくなくて。
適当に考えて作ってみました。


↓2食分の材料
バター(大2弱？適当)、小麦粉(大2)、牛乳(100cc)でホワイトソースを。
もっと柔らかく、と思って牛乳はその後いくらか足した。
乾ペンネ(100g)は10～12分の茹で時間のところを半分くらいで。
ブロッコリーは電子レンジで軽く。

これらを混ぜてお皿に入れ、たっぷりのアーラピザ用チーズを乗せて。
うん、グラタン用がなかったから、ピザ用(笑)

これをオーブントースターで8分くらい焼きました。


塩コショウとかの味付けをしてなかった。
チーズの塩気で充分と思ってましたが、それならホワイトソースにも
パルミジャーノとか混ぜればよかったかも。
かりっと焼けたチーズは美味。
ペンネの硬さはビンゴ。

またリベンジしまーす。そのうち。

トルハル房 白菜キムチ

これこれ、これ一番に楽しみにしてた～。

辛いんだけど、白菜そのものの甘さも引き立っていて
うまみが出てます。

調子に乗って食べてまた、意識が遠のきそうに
辛いのが苦手な私でもヒーヒー言いながらもパクパク食べられるので
辛いの大好きーな人には物足りないかもしれませんね。


部屋の中もキムチの香りで大変なことになるけど、
置型ファブリーズ、いい仕事します




キムチって美味しいんだなぁ。
野菜がメインというかそのものだし、香辛料も、適量なら身体に良さそう。
色んなキムチを食べ比べ、までは出来ないけれど
またたまには、食べてみたいかも。

イズニーAOC発酵バター(粗塩)

でーんっ


か、買っちゃいました・・・。

もう二度と手に入ることはないと思っていた、イズニーAOCバター。
ですが、フランス産の最高級岩塩「ゲランドの塩」が入った、
この発酵バターをオーダーチーズさんが直接輸入を実現させて
1,000個限定販売とか。

今月は色んな物買ったから、もー無理。
また次回、販売されることあるだろう、その時に買おう、
今回はやめとこう、やめとこう・・・と自分に言い聞かせたのに


購入単位が2個からで、2つで5,880円っ
250gのバターが、1つ2,940円・・・
この金額のほとんどが関税らしいです。税金を食べるようなもの(汗)


うーむ　これだけあったら沢山のチーズやスイーツ、
豪華なお食事が・・・などという後悔はしてないんですが(笑)
人生何事も経験だ(違)

次のベーグルが届いたら、一緒にいただこうと思います。

トルハル房 カクテキ

オイキムチが以外にもパクパク食べられたので、
こちらのカクテキもそんな感じだろうと思っていましたが


かっらーい
ただ辛い、辛い。
辛いものが苦手だからだろうとは思うけど、
これはちょっとダメかも～

でも、少しずつ食べていくうちに、辛くないものがあることにも気付いた。
そうか、辛いのは、大根そのものだ。

そんなに辛くないものは、甘みも感じられて美味しい。
ご飯が進む、進む

トルハル房 オイキムチ

辛いのは嫌ー


ずっとそう言ってきた私が、いよいよキムチをお取り寄せ。
どういった心境の変化なんでしょうか(笑)

楽天で物色していて、1kg1,000円(税、送料込)というのを見つけたんです
「自家製キムチのトルハル房」さんの、
【送料無料】初回限定キムチお試し三点セット。
白菜キムチ、カクテキ、オイキムチが計1kgです。

昨日届くはずだったのに発送ミスとかで今日に。


早速、賞味期限が一番近いオイキムチから。
初☆オイキムチ　です。

シャキシャキというかコリコリというか、キュウリのしっかりした歯ごたえ。
辛い(泣)というような辛さではなく、辛さの中にも甘みというか
味わいがしっかりあります。
楽天の購入者の感想では、「甘い」という言葉が多かったように思います。

私は色んなキムチを食べたことがないので、自分の好みも判らないし
比べるものもないんですが、つい　もう一つ、と手が伸びる美味しさ。

「美味し～」と調子に乗って食べていたら
意識が遠のきそうになりましたが…

夕食後だったので味見のつもりだったけど、結構食べてしまいました