陽の当たらない「焼き飯」

 

陽の当たらない「焼き飯」 

　醤油味の胡椒風味の焼き飯です。チャーハンではなく、あくまでも純japanです。

　材料は、冷蔵庫で忘れられたり、半端物扱いされている陽の当たらない存在の材料なら、なんでもOK!です。名称の由来だ。今回使用した材料は、玉葱（刻み）、ベーコン、ミックスベジタブル、鶏卵数個（好み）。調味料は、鶏ガラスープの素（顆粒）、醤油、胡椒。

　一番のポイントは、鶏卵を溶いて予め調味料を入れた容器に、暖かい米飯をぶち込むこと。　★これが最大のポイント。　これによって、米飯がパラパラに仕上がる最大のコツだ。　　　　
　つまり卵かけご飯を作る。そして卵かけご飯を、フライパンで炒めるというよりも、強火で‘焼く’感じで調理する。　★これが第二のポイント。　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　直ぐにパラパラになってくる。そうしたら別に炒めておいた具を混ぜ合わせて、更に仕上げて行く。　以上でオシマイ。

　何を喰らうか迷ったときや、いまいち食欲が湧かない時には、うってつけ。まさに「食の秩序の破壊」だぁ。　

 

　

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