所変われば、評価が変わる

 

所変われば、評価が変わる

　「所変われば品変わる」じゃないが、「所変われば、評価が変わる」お話。

　私は馬肉が好きだ。しかし国によっては、或いは各地域、エスニックによっては、いろいろな見方があるようだ。畢竟、文化の問題だろう。

　写真は、「馬刺し 三種盛り」。同じ馬刺しだが、「フタエゴ」「馬タン」「馬刺し」と呼ばれるものらしい。「エゴ」とは脂。脂が二層になっているから「フタ・・」と、説明にあった。確かにウマイ！
　味もどことなく「ヒン」がある。　

 

　
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