ガイパッカミン（鶏肉のウコン炒め）

生のカミン（ウコン）を使った料理

体にいいと人気のウコンですが、サプリメントなどで取るよりも

おいしく食べて自然に取ったらいかがでしょう。

石臼でカミン、唐辛子、にんにく、カピをペースト状に叩き潰します。

ペーストを炒め、鶏肉、野菜を炒め、臼に残った大切なペーストを

すすいだ水を加え調味して出来上がり。

おいしくて元気になれそうな味です。

 

 

 

 

きれいな黄金色はまさに誰もが知っているカレーの色。

付着したら落ちませんので気をつけてください。

今日はこんな料理を持参してお寺に行って来ました。

お寺と言えば僧衣もウコンで染めたもの。

殺菌、防虫効果もあるので最適なんでしょうね。