稲刈り

8月27日(金)地元野子小学校５～6年生が4月に植えた米を刈り取りしました。

子供達は慣れない手つきながらも、教えていただきながら、頑張って稲刈りを行いました。

赤米

上中津良の石元さんの古代米(赤米)が綺麗に出揃ってきています。

赤米の栄養成分は、現代の白米に比べ、たんぱく質や各種ビタミン・ミネラルが多く含まれています。
赤米は普通の米よりアミロース(でんぷんの成分)が多く、パサパサしていますが、魚介類等を加えてパエリア等を作ると色鮮やかになり、粘り気も少ないのであっさりとした雑炊にも適しています。白米と混ぜ本物の赤飯でも良いですね。

彼岸花

津吉地区の無代寺町で黄色の彼岸花が咲いていました。

横の田んぼでは稲穂がたわわに実り収穫を迎えています。