鞍掛豆の味噌

5日に仕込んで二週間ちょっと。
なかなか美味しい味噌になりました。
茹でた豆を手で潰したから皮が丸見えだけど、これフードプロセッサーですりつぶしたら色が悪くなるのかなぁ。
まだ豆が残っているのでもう一度仕込もうと思ってます。