おからで味噌仕込み

今年最初の味噌仕込みが以外にも何の準備もなくｗ
絞ったおからが結構豆乳を含んでいたので、冷凍庫にあるひしお麹と混ぜて味噌にしてみようと閃いた✨
大豆麹も入ってるから塩分は濃い目にしてしっかり重しをかけて長期熟成で観察してみます。
分量や割合はあれこれ考えて自己流。
うまくいくといいなぁ。


ひしお麹と塩


おからと混ぜて少し湯冷ましプラス


益子で買ってきたカメに仕込みました。
((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ