寝不足だろうが、二日酔いだろうが、どんなに忙しかろうが、お弁当作りはほぼ毎日ある訳で。
当初は節約の為に始めたお弁当作り。
今では自分の趣味のひとつになってしまいました。
まずは唐揚げ弁当。
これはリクエストを頂いた奴です。
どうしても市販の唐揚げは味が濃いので、香りよく薄味を目指したお弁当です。
肉野菜旨煮
煮物のようにも見えますが、列記とした中華弁当。
野菜を数種類使えると、彩りが楽ですね。
スタミナ弁当？
スタミナという料理の食材に関係無い名前のお弁当。
ニンニクを利かせたお肉の他に、ポテサラとせいろで蒸した焼売が入ってます。
焼きそば弁当
久々の超駄作。
焼きそば弁当を作るつもりが、妙に納得が行かずに急遽鮭と搾菜ご飯を添えて。
この日、震災から間もない台北へ出張が決まり、動揺が料理に現れております。
エビフリャー弁当
最近では我が家の定番になって来ましたエビフリャー。
朝から揚げ物するだけなので、すごく簡単に作れて楽です。
ブリ照り弁当
ブリは塩水処理をして一晩熟成させたもの。
水分と臭みが綺麗に抜けるので、表面をカリカリに仕上げる事が出来ます。
チキンカツ弁当
これは久々の秀作。
鶏肉を塩水処理でドリップを全て綺麗にしたお陰で、味が良くなっただけでは無く。
時間が経っても衣がサックサクでした。
生姜焼き弁当
前日、終電まで飲み歩いて、駅から家まで千鳥足で帰宅。
ほとんど酔った状態で作ったお弁当。
枝豆炒飯弁当
枝豆をひとつひとつ剥く手間の割には、見た目がイマイチなお弁当。
味は悪く無いんだけれど、華がありませんねぇ凹
以上4月9日以降のお弁当でした。
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