初天然ウ・・・

昔から土用にはいろいろとやることがあります。
一つは梅干。
赤紫蘇に漬けた梅を土用干しします。
今年は梅を買って少しだけ梅干を仕込みましたが、忙しくて土用前に紫蘇を漬け込んだのでまだ色づかず、干すのは8月になってからの予定です。
（それでも大丈夫だよね？）
今年はおしゃれにガラス瓶に仕込みました。

もうひとつ、土用といえばアレですよね。
梅干しと一緒には食べるなと言われているそうですが、うちには土用にあれを食べる習慣はありませんでした。
なので、余計にあれに対するあこがれがあったのかも？？（笑）
家を出てから、何度かスーパーなどで買ったあれを食べたことはありましたが、天然のあれは今まで見たことも食べたこともありませんでした。

ところが、先日ついに天然のあれに初コンタクトしてしまいました！
師匠がおすそ分けに持ってきてくれたのです。
やったー！！

天然あれはやっぱり蒲焼でしょ！？ということでさっそく炭をおこして準備です。



あれの顔を初めてまじまじと見ました。
目がちっちゃくて意外と小顔～！

まずは骨と頭を焼いてたれを作ります。
こんがりと香ばしくなるまでよく焼いて、みりん醤油砂糖のたれに漬け込んで煮込むと最高のたれができるそうです。



いやぁ～、本格的！！

骨の後はいよいよ身を焼き始めます。
で、でかいよぅ！



おなかが黄色いのが天然の証？
いい香りで焼けました♪



さぁ！焼けたらご飯に乗っけてあれ丼だよ！！
ひゃっほ～ぃ！！



初めての天然あれ丼は最高においしかったです♪
スーパーのは養殖モノなので脂っこくてやわらかいですが、天然物はブリブリでした！
しかも、脂のうまみがすごくて脂がのっているのにさっぱりしてる！
健康的なおいしさ～でした♪
これは病みつきになりそうです。

あぁ、私もいつか自分であれを獲れるようになるど～！！