初くんせい

あっというまに一週間が過ぎ、あこがれの休日。 どうしても現実逃避しがちな休みの日、また保存食作りですとれす発散です。 先週ハーブをまぶしたパンチェッタ、 本来は生ハムなのでそのままでも食べられるはずなのですが 今回は初燻製にチャレンジして、ベーコンにしてみました。 土曜日に燻製チップやら網やらを購入。 まちにまった日曜日、午後から燻製作り。 しかし、初めての燻製作りはなかなか思うように行きませ . . . 本文を読む