夕顔 解体ショー

夏も終わりに近づき、、、というか

このところ既に秋雨前線停滞中ですね

巨大な夕顔を頂きました。



足と比較。

５０センチ越えというところでしょうか？ずっしりとかなり重いです。

さわり心地は大根のようです。

夕顔、見たことも、食べたこともありませんでした。

栃木が名産のようですが、そうです。あの干ぴょうの原料です。

薄く削って干したものが干ぴょうですよね。

ネットで検索したところ、煮物や、味噌汁に使うらしく、

生のまま冷凍出来るという事なので、

早速実践！！



これを



こうして



こうして



こうだぁ！！！

ふぅ。これだけでもなかなかな労力。

中央がフカフカしていて、これまた巨大種が入っています。ワタのようです。

ワタと実の境がいまいちわかりませんが、なんとなく、フワフワはこのへんまでかな？

というところで、ワタと実を切り離しました。

そんでもってぇ



ワタから種を指で取り出し～～



茹でるべし！！



デローン

一応、これは、おひたし　として食べました。なすのような触感です。

ネクスト！！



皮は５ミリくらいで細く切って～これは炒め物用にしておこう。



やっと実にとりかかる。大根をいちょう切りにする要領で、

一口大の角切りに、、、これは煮物用にしておこう。



味噌汁用に、実をスライサーで薄く、シュッシュッシュッシュッ　グサッ！！！

右手第二関節もスライス！！！かなり深く入ってしまった。。。傷が残りそうですが、、、圧迫止血。っと



ジップロックに入れてぇ～～～カンセイ！！！

冷凍庫へイン！！！疲れた～～～

途中から、小料理屋の仕込みをしているという妄想に取りつかれた(^_^;)

料理人は大変だなぁ。

しばらく夕顔料理だな。。