カッペ

本日の最高気温28℃。
今年最初の真夏日は、もしかして今月中に来ちゃうのかしら。

個人的に暑いのは苦手じゃないほうなんだけど、
こんな日のお昼ごはんはおそうめん茹でて済ましちゃいがち。
一度心が折れると3日連続そうめんで昼飯なんてのも余裕なのでした。

ただ、さすがにまだ5月でそれは家事手伝いとしてかなりマズいので、
重い腰をグッと上げて今日はトマトとしめじの冷製カッペリーニで妥協です。
大して変わってねえというツッコミもあるでしょうが聞こえないふり。

湯剥きしたトマトと軽く茹でたしめじ、みじん切りのニンニクを
オリーブオイルとバルサミコ酢で和えたらドライバジルとお塩を適量。
カッペリーニはほんのちょっと長めに茹でたら氷水で締めて、
ソースをかけたらパルメザンチーズを振って出来上がり。

生バジルじゃないのでなんとなく見た目が寂しい様子。
なのでクレソン置いてごまかしてみたり。

フィーリングに任せて作った割には悪くないとは思うんだけど
なんだか味がぼやけてるというか、イマイチ決まらないんだよね。
ベーコンか生ハムでも足してたらちょっとはマシになってたかなあ。