三徳ラーメン本店
行橋市中央3-2-2(0930-22-1544)
月～土10:30-25:00、日17:00-22:00／火休
行橋市でラーメンを開拓～。
お店は外見も内装もこなれた古さで昭和な雰囲気、入って左手が調理場で前にカウンター（出入り口を挟んで５席、５席かな）、右手はテーブル席で４人×６卓。調理場の壁にはメニュー、その下の大鍋でおでんがくつくつ煮えています。
卓上には割り箸とれんげ、紅生姜とおろしニンニク、胡麻と胡椒、醤油がおいてあります。
まずはおでん。これはすじ。とろりとした味噌だれは甘辛く生姜の風味とぴりっとした辛さを感じます。
そしてこちらはギョーザ。あるところにはあるのね（笑）おでんは他に大根や卵等々いろいろあって全部90円です。
頼んだのはチャーシュー麺490円。安い。
デフォルトで胡椒がかかっています。九州ってストレート細麺だと思っていたらここは平打ち麺だったのでびっくり。中細の平打ち麺なのでスープの絡みがいいです。具はバラ肉の巻きチャーシュー４～５枚、めんま、茹でもやし、青葱。スープはあっさりスッキリの豚骨でするっとお腹に収まります。
普通のラーメン400円、チャーシュー麺490円という安さもいいなあ。いままで行橋というと金田家一択だったのですが、こちらはこちらで全く別の味わい＆懐かしさが気に入りました。