一福半生そば

奥出雲一福　半生そば
　内容量　　めん100g×３袋、つゆ付き
　賞味期間　60日間
　保存方法　常温
　原材料名　そば粉、小麦粉、小麦たん白、食塩、酸味料



茹で時間は５～６分。冷たいお蕎麦＝割子そばは冷水で洗い器に盛り薬味を添えそばつゆをかけます。温かいお蕎麦＝釜揚げそばは茹で上がったそばを鍋から直接器にとり、ゆで湯を入れ別に温めておいたそばつゆをかけます。そばつゆは辛めに仕上げているのでお好みに合わせて適宜薄めるよう注意書きがありました。実際つけつゆとしてはかなり辛めなので出汁を２～３割入れています。



有限会社一福
飯石郡飯南町頓原2322
0854-72-0006

買ったところ＝道の駅たたらば壱番地～たたらっち
税込870円

あご入りだし／島根のおみやげ

あご入りだし
　内容量　　80g（8g×10袋）
　賞味期限　365日
　保存方法　開封前常温
　原材料名　飛魚、食塩、砂糖、昆布、椎茸、かつお節粉末、
　　　　　　粉末醤油、酵母エキス、デキストリン、調味料(アミノ酸)、
　　　　　　微粒二酸化ケイ素、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)


すっきりとした旨味のあるだしがとれます。
袋入りの粉末なので手軽です。
お吸い物、煮物、味噌汁なんでも使えますが特に麺類と相性がいい。
だしパック１袋あたりの水の量
　500ml＝味噌汁、吸物、茶碗蒸し、おでん等
　400ml＝雑煮、煮物、麺類のかけつゆ等
　300ml＝そうめん等のつゆ

水400mlと塩小1/2、醤油ひとたらしでいいかんじのうどんつゆになりました。


株式会社魚の屋
大田市静間町213-11
0120-40-8021


買ったところ＝地のもの市場　暉祥
税別300円（税込324円）

橋波こんにゃく／出雲のおみやげ

橋波こんにゃく
　内容量　　350g
　賞味期限　一週間くらい？
　保存方法　直射日光を避け、常温で保存
　原材料名　こんにゃくいも（国内産）、炭酸ナトリウム


見た目は地味ですがこのこんにゃくはほんとうにおいしい。
生が最高、煮物OKと書いていますが是非生で食べてください。
ふるふるつるんとした食感がとてもいい。
わが家ではいつもわさび醤油で食べています。

このこんにゃくは売っているところが限られている（いままで売っているのを確認しているのはラピタ本店と佐田店の産直コーナー、佐田雲海の館、多伎のいちじく館の四カ所です）のと売り切れるのがはやいので見つけたら直ちに購入するのがポイントです（笑）ラピタ本店で見つけた時は午前中はあったのに昼過ぎには売り切れていました。



橋波こんにゃく組合
出雲市佐田町上橋波272
0853-85-2373

買ったところ＝ラピタ本店産直売り場
税込270円

天然生わかめ

島根県大田市仁摩町産
天然生わかめ　茎付き
　内容量　　150g
　賞味期限　90日
　保存方法　開封前常温
　原材料名　わかめ（島根県大田市産）、食塩（食塩含有量40%）


材料が島根県産、しかも天然わかめというのがポイント高い。
自家用はもちろん食にこだわる友人へのプレゼントにもいい。
しゃきしゃきした歯ざわりで汁物、酢の物、炒め物、なんでもOK。
戻すときに水に漬けすぎると柔らかくてろてろになるので注意。

株式会社魚の屋
大田市静間町213-11
0120-40-8021


買ったところ＝地のもの市場　暉祥
税別300円（税込324円）

天然カットわかめ

島根県大田市仁摩町産
天然カットわかめ
　内容量　　20g
　賞味期限　365日
　保存方法　常温
　原材料名　湯通し塩蔵わかめ（島根県大田市産）


カットわかめは国産のものを選びたいので材料が島根県産の天然わかめというところがうれしい。
身が厚くしっかりした食感です。
そのまま汁物や麺類に入れるだけという手軽さがいいです。



株式会社魚の屋
大田市静間町213-11
0120-40-8021


買ったところ＝地のもの市場　暉祥
税別300円（税込324円）

味噌汁の具・お吸い物の具

味噌汁の具・お吸い物の具
　内容量　　20g
　賞味期間　365日
　保存方法　直射日光・高温多湿を避けて常温にて保存
　原材料名　わかめ、麸（小麦粉・小麦タンパク）、乾燥ねぎ
　　　　　　酸化防止剤（ビタミンE）

乾燥わかめと麸の入った汁物の具です。
汁を煮立てて火を止める前にいれるだけで簡単にお味噌汁やお吸い物をつくることができます。味噌汁の具は焼麩、お吸い物の具は竹輪麩という違いはありますがその他は一緒のようです。個人的には竹輪麩の方が好きかな。

こちらは焼麩の味噌汁の具


そしてこちらは竹輪麩のお吸い物の具


何より嬉しいのは材料が島根県産というところ。島根県産の天然ワカメと水耕栽培小ねぎをつかっています。安全、安心な食品です。


株式会社　魚の屋
大田市静間町213-11
0120-40-8021

買ったところ＝山陰食の大販売会
税込み300円

一般に市販している場所は確認中です。

とんばら漬け

とんばら漬け
　内容量　　140g
　賞味期間　60日
　保存方法　直射日光・高温多湿を避けて保存
　　　　　　開封後要冷蔵
　原材料名　だいこん、きゅうり、うり、その他
　　　　　　漬け材料（醤油、砂糖、本みりん、醸造酢
　　　　　　還元水あめ、とうがらし）
　　　　　　調味料（アミノ酸等）

大根、胡瓜、茄子、瓜、わらびといった夏野菜の古漬けを甘めの醤油だれで漬け込んでいます。福神漬けのようなかんじなのですがもっと素朴であっさりとしています。紫蘇の実がはいっていてそれがいい味のアクセントになっています。箸休めにぴったりです。
140g入りと350g入りがあって今回買ったのは140g入りのほうです。
この量だとあっという間になくなります(^^)

雲南農業協同組合頓原農産加工所
飯石郡飯南町頓原1063-1
0854-72-1001

買ったところ＝道の駅
税別200円（税込216円）


市内各スーパー、県内道の駅、産直市場等で取り扱っています。

味のスパゲッティ風めん／島根のおみやげ

中隆の味のスパゲッティ風めん
　内容量　　総重量213g（めん200g）
　賞味期間　60日
　保存方法　要冷蔵
　原材料名
　　めん：　　　小麦粉、食塩、植物油、酸味料、くちなし色素
　　粉末ソース：砂糖、食塩、小麦粉、粉末ソース、トマトパウダー
　　　　　　　　鰹エキス、粉末しょうゆ、食用動物油脂、香辛料
　　　　　　　　チキンパウダー、調味料(アミノ酸等)、香辛料抽出物
　　　　　　　　酸味料、甘味料、pH調整剤、着色料
　　(原材料の一部に乳成分、オレンジ、りんご、豚肉、ゼラチンを含む)
　　　　　
ソフト麺といえば熊本の五木食品や高森興産（ニワトリ奥さんのマルメイナポリタン）と思っていたのですが、ここ島根にもソフト麺を作っているローカル製麺メーカーさんがいくつもあります。まずは中隆さんの「味のスパゲッティ風めん」です。

黄色みの濃い太麺と粉末のトマトルーがついています。トマトルーは味日本（広島市南区の調味料メーカーさん）の製品なんですね。


麺は極太で弾力があります。アルデンテとは対極にあるむにゅむにゅ加減がたまりません。スパゲッティというよりうどん寄りかも。粉末のトマトルーはしっかりと味がつくで他の調味料は不要。ちょっと酸味があってスパイシー。大人味のナポリタンです。



株式会社中隆
松江市矢田町250-38
0852-21-3012

買ったところ＝Hok塩冶店
税別105円

市内各スーパーで取り扱っています。

菌床しいたけぷりっと／島根のおみやげ

菌床しいたけぷりっと

帯に「しまね県いいなん町のきこりがつくった」と書いてありますが、生産者が飯石森林組合なので「きこり」なのですね(^^)
名前通りぷりっとした肉厚のしいたけです。軸も立派なので一緒に料理に使います。炒めたり煮たりと便利食材ですが、グリルで素焼きにすると旨味が濃縮されて特においしいです。

飯石森林組合きのこ包装センター
飯石郡飯南町佐見799
0854-72-0264

買ったところ＝ラパン母衣町店
税別239円

あご入りちくわ／島根のおみやげ

あご入りちくわ
　内容量　　５本入り
　保存方法　要冷蔵
　原材料名　魚肉（タラ・イトヨリ・飛魚）、澱粉、卵白、砂糖
　　　　　　食塩、米発酵調味液、魚介エキス、ブドウ糖、醤油
　　　　　　食物せんい、加工デンプン、トレハロース、調味料
　　　　　　pH調整剤、焼成カルシウム

地元ローカルメーカーのちくわ、こちらはあご入りです。
大きめちくわが５本、色合いは若干黒めです。
ぷりぷり弾力があって魚の味がしっかりするちくわです。
おみそ汁や煮物に入れるといい出汁がでておいしい。
そのまま食べるのもいいけれど、これはやっぱり煮物やおでんに向いているなと思います。

角蒲鉾株式会社
松江市東出雲町錦浜583-21
0120-82-2612

買ったところ＝ラピタ本店
税込148円

地魚入りちくわ／出雲のおみやげ

地魚入りちくわ
　内容量　　５本入り
　賞味期間　製造日含め５日間
　保存方法　要冷蔵
　原材料名　魚肉（たら・地魚）、でんぷん（馬鈴薯・小麦を含む）
　　　　　　卵白、みりん、食塩、砂糖、植物性たんぱく（大豆）
　　　　　　調味料


地元ローカルメーカーのちくわは珍しい。
普通の竹輪より歯ごたえがぷりぷりしっかりしています。そのままはもちろん炒めたり煮たり揚げたりと料理に活躍しています。


株式会社出雲大社食品
出雲市大社町大字杵築北3004
0853-53-2125

買ったところ＝ラパン母衣町店
税別130円（税込140円）

市内各スーパーで取り扱っています。

南出雲そば／島根のおみやげ

南出雲そば
　内容量　　めん110g×２、つゆ40g×２
　賞味期間　60日？
　保存方法　常温
　原材料名　そば粉（飯南町産）、小麦粉（国産）、食塩

やや太めでコシのある出雲そばらしいおそばです。手頃な値段なのに原材料が自家栽培の蕎麦と国産の小麦粉というのがうれしい。つゆがついていますが、冷たいおそば＝割り子＝そのまま薄めずつかう＆温かいおそば＝釜揚げ＝かつお節をたっぷりいれてそば湯80ccで薄める、なのでそのとおり作ると味が濃すぎるかもしれません。つけ汁にするなら２倍位に薄めるとちょうどいいと思います。



株式会社　穀物創庫
飯石郡飯南町頓原207
0854-72-1995

買ったところ＝地のもの市場　暉祥（野菜市場）
税別580円（税込626円）

わかめ茶漬け／島根のおみやげ

わかめ茶漬け
　内容量　　　75g入り
　賞味期間　　未開封で六ヶ月
　保存方法　　開封前常温　
　原材料　　　わかめ、あられ、食塩、砂糖、調味料

たっぷりはいっていて自家用にぴったり。
わかめはもちろんおいしいし、あられの食感がいい。
お茶漬けだけではなく、焼き鮭と一緒にご飯に混ぜたりふりかけ風に使ったりバターと一緒にパスタに絡めたりといろいろ使えます。

有限会社松田製茶
益田市七尾町10-35
0120-226977

買ったところ＝島根県物産観光館
税別280円（税込303円）

李白純米本味醂／島根のおみやげ

李白の純米本味醂
　内容量　　　　720ml
　アルコール分　14%
　原料　　　　　もち米（国産）、米焼酎、米麹（国産）

島根の李白酒造の味醂です。
旨みがしっかりとしていて味わい深く、そのまま飲んでもおいしい純米本みりんです。甘みがしつこくないところもいいです。それだけでおいしい味醂なので料理につかうとぐんと腕があがったような気になります（笑）

李白酒造有限会社
松江市石橋町335
0852-26-5555

買ったところ＝ラパン母衣町店
税別640円

出雲や松江市内のスーパー、酒屋で入手できます。

日真の厚天ぷら／出雲のおみやげ

日真の厚天ぷら
　内容量　　　３枚（約100g×３枚）
　賞味期間　　４日
　保存方法　　要冷蔵　
　原材料　　　魚肉（たら）、玉葱、でんぷん、食塩、魚醤、卵白
　　　　　　　植物油脂、トレハロース、保存料、甘味料、調味料

ふっくら柔らかくて魚の旨味たっぷりのさつま揚げです。
レンジで温めて食べると更にふわんふわんでおいしい。
ざくざくと切った玉葱の食感が入っていて味付けはちょっと甘目。出雲らしいなと思います。そのままお酒のおつまみにもいいし、ちょっと手を加えておでんやみそ汁の具にしてもおいしいです。


日真蒲鉾店
出雲市大社町杵築南1372-6
0853-53-2483

買ったところ＝Hok塩冶店
税込342円

市内各スーパーで取り扱っています。